Рецепт этого Мягкого яблочного печенья я нашла давным-давно на пакетике с разрыхлителем. Это настоящая находка.
И вот, спустя годы, я с радостью делюсь им с вами! Печенье получается удивительно мягким, с приятной кислинкой яблок и нежной текстурой. Печенье получается невероятно вкусным: в меру сладким и мягким.
Это яблочное печенье – прекрасное сочетание простоты и изумительного вкуса. Его нежная текстура и приятная сладость покорят вас с первого кусочка. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых! Простой рецепт, минимум усилий – и максимум вкуса! Я уверена, у Вас все получится.
Рецепт:
Мука пшеничная – 400 - 450 г
Сахар – 80 г (в тесто) + 50 -100 г (на яблоки) – количество сахара регулируйте по своему вкусу.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Кефир – 150 мл
Масло сливочное (или маргарин) – 150 г (мягкое)
Соль - 1/3 ч. л.
Яблоки – 3-4 средних (кислых или кисло-сладких сортов)
Сок лимона – 1-2 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску просеем 400 грамм муки, добавим сахар 80 г, 1 ч л разрыхлителя, перемешиваем. Добавляем яйцо, кефир 150 мл, и мягкое сливочное масло 150 г, или можно заменить на маргарин, у меня маргарин.
Замешиваем тесто, если нужно добавить еще муки, мне не потребовалось сегодня.
Тесто получается мягкое, эластичное. Делим на 2 части.
Приготовим начинку.
Яблоки очистим и натрем на терке, поливаем соком лимона и перемешиваем.
Берем 1 часть теста и раскатываем прямоугольник, по размеру формы. Форму застелем бумагой для выпечки, кладем пласт теста
Сверху яблоки, образовавшийся сок сливаем.
Посыпаем сахаром по вкусу, я добавляю примерно 100 грамм.
Раскатываем 2ой пласт теста и накрываем начинку.
Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 30 минут.
Теперь достаем, даем немного остыть, разрезаем на части.
Мягкое печенье готово.
Секреты приготовления:
✔️ Для более яркого вкуса используйте яблоки кислых сортов (например, антоновка).
✔️ Если хотите более сладкое печенье, увеличьте количество сахара.
✔️ Для удобства раскатывайте тесто между двумя листами пергамента, чтобы оно не прилипало.
✔️ Для красивой корочки можно смазать верх печенья взбитым яйцом перед выпеканием.
✔️ Храните готовое печенье в герметичном контейнере. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Ровно и красиво удалить сердцевину из яблока можно с помощью обычной пробки от пластиковой бутылки. Разрезаем яблоко на ровные круглые ломтики, кладем пробку на сердцевину по центру и придавливаем. Быстро и удобно.
✔️ При помощи бельевой прищепки можно закрыть любую открытую упаковку, или что-то зафиксировать, например, ложку на краю кастрюли, если необходимо постоянно помешивать, она не будет нагреваться и опускаться на дно.
✔️ Если завинчивающаяся крышка не откручивается, оденьте резиновую перчатку, крышка откроется легко.
✔️ Чтобы соль в солонке оставалась всегда сухой и не появлялись комочки, добавьте при засыпании вместе с солью несколько рисинок (10-15).
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
Венское печенье. Это печенье просто фантастика!
Из доступных продуктов, за считанные минуты, гора аппетитного печенья. Получаются невероятно вкусные, готовятся из продуктов, которые всегда есть дома, и получается много, поэтому хватит на долго.
Рецепт:
- Сливочное масло (или маргарин) -250гр.
- Сахар -200гр.
- Соль -1/2ч.л.
- Яйцо -2шт.
- Разрыхлитель -1ч.л.
- Мука -550-570гр.
- Варенье (или джем) – 300гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Растопим 250гр сливочного масла или можно взять маргарин. Дадим ему остыть, что не сварились яйца и переливаем в миску, добавляем 200гр сахара, половину ч. л. соли, разбиваем 2 яйца. Перемешиваем все хорошо венчиком. Добавим часть муки, кладем 1ч.л. разрыхлителя перемешиваем, теперь добавляем постепенно оставшуюся муку, тесто не должно быть липким и при этом мягкое и эластичное. У меня уходит 550гр муки.
Третью часть теста отрезаем и убираем в морозильную камеру на 15-20 минут. Оставшееся тесто распределяем на стандартный противень от духовки. Кладем любое варенье или джем, но я больше люблю с кисловатым , у меня сегодня сливовый джем. Равномерно распределяем. Достаем тесто из морозильной камеры и натрем его на крупной терке равномерно на всю поверхность печенья. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 20 минут. До лёгкой золотистости. Можно разрезать на порционные кусочки сразу, а можно дождаться пока корж остынет. Я разрезаю уже остывший на квадратики.
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.