📋 Ингредиенты:
- Картофель — 380 г
- Колбаса копчёная — 210 г
- Лук репчатый — 150 г
- Сыр твёрдый — 80 г
- Сливки (10–20%) — 80 мл
- Яйца — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — ¼ ч. ложки
- Мускатный орех молотый — ¼ ч. ложки
- Паприка молотая — ¼ ч. ложки
- Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки)
🔪 Приготовление:
- Подготовка картофеля:
Очистите клубни от кожуры
Тщательно промойте
Нарежьте ровными кружочками толщиной около 1 см
Поместите в кастрюлю, залейте водой
Добавьте половину чайной ложки соли
Варите после закипания 8–10 минут до полуготовности
Слейте воду, дайте картофелю немного остыть - Обжарка лука:
Очистите репчатый лук
Нарежьте небольшими кубиками
Разогрейте духовку до 180 градусов
В сковороде с двумя столовыми ложками масла обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета (около 5 минут)
Переложите в отдельную миску - Подготовка колбасы:
Снимите оболочку с копчёной колбасы
Нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см
В той же сковороде обжарьте колбасу с обеих сторон до румяной корочки (около 5 минут) - Сборка запеканки:
Смажьте форму для запекания (размером 16×21 см) оставшейся ложкой масла
Равномерно распределите по дну отварной картофель
Посыпьте половиной натёртого сыра - Выкладка слоёв:
Распределите половину обжаренного лука
Сверху выложите слой из обжаренной колбасы
Посыпьте оставшимся луком - Сливочная заливка:
В миске смешайте сливки с яйцами
Добавьте паприку, соль, перец и мускатный орех
Тщательно перемешайте до однородности - Запекание:
Залейте содержимое формы подготовленной смесью
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут до готовности картофеля - Сырное покрытие:
Посыпьте запеканку оставшимся сыром
Верните в духовку ещё на 10 минут, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную корочку
🍽 Подача:
Подавайте запеканку горячей, нарезав на порционные куски.
Приятного аппетита! 🎯