🍲 Запеканка из картофеля с копчёной колбасой и сыром.

📋 Ингредиенты:

• Картофель — 380 г
• Колбаса копчёная — 210 г
• Лук репчатый — 150 г
• Сыр твёрдый — 80 г
• Сливки (10–20%) — 80 мл
• Яйца — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — ¼ ч. ложки
• Мускатный орех молотый — ¼ ч. ложки
• Паприка молотая — ¼ ч. ложки
• Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки)

🔪 Приготовление:

1. Подготовка картофеля:
   Очистите клубни от кожуры
   Тщательно промойте
   Нарежьте ровными кружочками толщиной около 1 см
   Поместите в кастрюлю, залейте водой
   Добавьте половину чайной ложки соли
   Варите после закипания 8–10 минут до полуготовности
   Слейте воду, дайте картофелю немного остыть
2. Обжарка лука:
   Очистите репчатый лук
   Нарежьте небольшими кубиками
   Разогрейте духовку до 180 градусов
   В сковороде с двумя столовыми ложками масла обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета (около 5 минут)
   Переложите в отдельную миску
3. Подготовка колбасы:
   Снимите оболочку с копчёной колбасы
   Нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см
   В той же сковороде обжарьте колбасу с обеих сторон до румяной корочки (около 5 минут)
4. Сборка запеканки:
   Смажьте форму для запекания (размером 16×21 см) оставшейся ложкой масла
   Равномерно распределите по дну отварной картофель
   Посыпьте половиной натёртого сыра
5. Выкладка слоёв:
   Распределите половину обжаренного лука
   Сверху выложите слой из обжаренной колбасы
   Посыпьте оставшимся луком
6. Сливочная заливка:
   В миске смешайте сливки с яйцами
   Добавьте паприку, соль, перец и мускатный орех
   Тщательно перемешайте до однородности
7. Запекание:
   Залейте содержимое формы подготовленной смесью
   Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут до готовности картофеля
8. Сырное покрытие:
   Посыпьте запеканку оставшимся сыром
   Верните в духовку ещё на 10 минут, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную корочку

🍽 Подача:

Подавайте запеканку горячей, нарезав на порционные куски.

Приятного аппетита! 🎯