🌶️ Фаршированные перцы с куриным фаршем и кабачком 🍖

Фаршированные перцы — блюдо, которое имеет глубокие корни в кулинарии многих народов мира, особенно стран Восточной Европы и Средиземноморья. История блюда уходит далеко в прошлое, однако точное происхождение рецепта остается неизвестным.

📋 Ингредиенты:

• Болгарский перец — 850 г (некрупный)
• Куриный фарш — 450 г
• Кабачок — 150 г
• Репчатый лук — 150 г (1 крупная луковица)
• Морковь — 1 штука
• Яйцо — 1 штука
• Томатный соус — 200 г
• Растительное масло — 45 г (3 столовые ложки)
• Манная крупа — 60 г
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Сушёный чеснок — 1 чайная ложка
• Молотая паприка — 0,5 чайной ложки
• Прованские травы — 1 чайная ложка
• Лавровый лист — 2 штуки
• Душистый перец горошком — 5 штук

🔪 Приготовление:

1. Подготовка овощей 🥬
   Тщательно вымойте кабачок и нарежьте небольшими кубиками
   Репчатый лук измельчите мелкими кубиками
   Морковь натрите на крупной тёрке
2. Обжарка овощей 🔥
   На сковороде разогрейте растительное масло
   Обжарьте лук с морковью до золотистого цвета (5–7 минут)
3. Приготовление фарша 🥩
   В глубокой миске соедините куриный фарш, нарезанный кабачок и яйцо
   Добавьте соль, чёрный перец, сушёный чеснок, молотую паприку и прованские травы
   Всыпьте манную крупу и тщательно перемешайте до однородной массы
   Добавьте обжаренные овощи и перемешайте
4. Подготовка перцев 🌶️
   Вымойте перцы
   Аккуратно удалите плодоножки и очистите от семян
5. Фаршировка 🍴
   Наполните перцы получившимся фаршем
   Уложите в кастрюлю с толстым дном (желательно вертикально)
6. Приготовление соуса 🥘
   Смешайте воду с томатным соусом
   Добавьте соль, чёрный перец, душистый перец горошком и лавровый лист
   Залейте перцы соусом
7. Тушение 🕒
   Накройте крышкой
   Тушите на медленном огне 35 минут

🍽️ Подача:

Подавайте горячими как основное блюдо. Украсьте свежей зеленью по желанию.