Этот простой и вкусный десерт порадует вас своей легкостью и ярким ароматом лета. Творог прекрасно сочетается с кисловатой черносмородиновой массой, придающей блюду сочность и насыщенность вкуса. А посыпанное печеньем основание создает приятное сочетание вкусов и текстур.Вам понадобятся:
Творог: 250 граммов
Черная смородина: 150 граммов (+ немного для украшения)
Сахар: 250 граммов
Молоко: 150 миллилитров
Шоколадное печенье: 100 граммов
Желатин: 15 граммов
Лимон: 1 штука
Мак: 2 столовые ложки
Вода: 80 миллилитров
Свежая мята: пару листочков (для подачи, по желанию)
Как готовить:
Подготовка ингредиентов
Замороженную смородину заранее разморозьте и отделите лишнюю жидкость.
Измельчите шоколадное печенье в мелкую крошку, используя блендер или скалкой.
Натрите цедру лимона на мелкой терке, стараясь избежать белой горькой части.
Создание основы десерта
Смешайте молоко с сахаром и нагревайте на плите, помешивая, до полного растворения сахара (не доводите до кипения).
Залейте быстрорастворимый желатин теплой водой, дайте настояться 5 минут, затем прогрейте до температуры 70 градусов, добиваясь полной растворимости гранул.
Соедините готовый желатин с молоком и перемешайте до однородности.
Сборка слоев
Миксером смешайте творог (150 грамм), натёртую лимонную цедру и молотый мак. Добавьте полпорции молочно-желатинового раствора и взбейте до гладкости.
Оставшийся творог, свежие ягоды смородины и вторую половину молочного сиропа соедините в отдельной емкости и хорошенько взбейте.
Формирование блюда
В прозрачные бокалы или креманки выкладывайте десерт слоями:Первый слой — небольшая горсть крошки печенья.
Следующим идет творожно-маковое пюре.
Потом кладём ароматную ягодную массу.
Продолжаем чередовать слои: печенье → творожная масса → ягодная масса.
Финишный штрих
Готовые стаканчики отправляем в холодильник минимум на четыре часа, чтобы десерт стабилизировался и пропитался.
Перед подачей украсьте верхушку несколькими ягодами смородины и листьями свежей мяты. Наслаждайтесь волшебством вкуса и аромата вместе с близкими людьми! 💖