Для этого пирога вы можете использовать практически любые фрукты и ягоды: яблоки, груши, абрикосы, вишню, смородину, малину.
📋 Ингредиенты (на 6–8 порций)
- Слоёное тесто бездрожжевое — 500 г 🥐
- Персики свежие или консервированные — 600 г 🍑
- Натуральный йогурт — 500 мл 🥛
- Куриное яйцо — 1 шт. 🥚
- Сахар — 4 ст. ложки 🍬
- Манная крупа — 3 ст. ложки 🌾️
- Ванильный стручок — 1 шт. 🧂
💡 Полезные советы и секреты
Подготовка персиков : если используете свежие фрукты, обязательно снимите кожицу (опустите на 30 секунд в кипяток, затем в холодную воду — кожица снимется легко).
Йогурт : используйте только натуральный без добавок, чтобы не испортить вкус.
Тесто : дайте ему полностью оттаять при комнатной температуре (около 30–40 минут).
🔪 Пошаговый рецепт
Подготовка основы :
- Достаньте тесто из морозилки и дайте ему разморозиться
- Раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 3–4 мм, формируя небольшие бортики по краям 🔨
- Аккуратно перенесите на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом
Приготовление начинки :
- Разрежьте ванильный стручок вдоль, извлеките семена
- В миске смешайте йогурт, яйцо, сахар и ванильные семена до однородной массы
- Посыпьте тесто манкой — это предотвратит размокание основы
Сборка пирога 🧁:
- Нарежьте персики тонкими дольками
- Выложите фрукты равномерным слоем на тесто
- Аккуратно распределите йогуртовую смесь, стараясь не сдвигать персики
Выпечка 🔥:
- Разогрейте духовку до 180°C
- Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки
- Готовность проверяйте по краям — они должны зарумяниться, а начинка — загустеть
✨ Полезные лайфхаки
Для сочности : можно добавить 1–2 ст. ложки лимонного сока в йогуртовую смесь.
Для аромата : посыпьте пирог молотой корицей или кардамоном.
Для украшения : при подаче украсьте свежими ягодами, мятой или сахарной пудрой.
Хранение : пирог лучше хранить в холодильнике не более 2–3 дней.
Подавайте пирог слегка остывшим — так он вкуснее всего! Можно дополнить шариком ванильного мороженого для особого удовольствия 🍦
Не забудьте:
Сохранить рецепт
Поставить лайк ❤️
Поделиться с друзьями и подписаться!
#рецептпирога #выпечкарецепт #десертрецепт #домашняякухня #вкусныйпирог #сладкаявыпечка #летнийрецепт #сезонныесладкиеблюда #персиковыйпирог #йогуртовыйпирог #быстрыйпирог