2787 подписчиков

С чем едят арбуз в разных краях ?

25 августа25 авг

2 мин

Вы задумывались об этом? Обнаружила разницу, когда переехала в Москву. Здесь арбуз едят, как десерт, нарезают разными кусочками или ломтиками охлаждённый арбуз, освобождая из от кожуры и сервируют на большом блюде или тарелке. В Омске, откуда я родом, арбуз едят и как десерт (в основном молодые люди), старшее поколение любит арбуз в двух вариантах: с солью или с белым хлебом. У нас в семье арбуз с солью и с белым хлебом одновременно ела городская бабушка Клавдия Владимировна. Её довоенное детство прошло в Малом Атмасе Черлакского района Омской области. В селе были бахчи. Моя прабабушка как раз работала на бахче и выращивала арбузы в том числе. Прабабушка родилась на Украине ( мы с пид Полтавы говаривала моя бабуля) и по Столыпинской земельной реформе её семья прибыла в Малый Атмас в 19 веке. Естественно, традиции и привычки в питании она перенесла на свою семью т детей. Так моя бабушка, которая попала на свою историческую родину, на Украину, уже будучи 22 - летней с боями во времена В

В Омске, откуда я родом, арбуз едят и как десерт (в основном молодые люди), старшее поколение любит арбуз в двух вариантах: с солью или с белым хлебом. У нас в семье арбуз с солью и с белым хлебом одновременно ела городская бабушка Клавдия Владимировна. Её довоенное детство прошло в Малом Атмасе Черлакского района Омской области. В селе были бахчи. Моя прабабушка как раз работала на бахче и выращивала арбузы в том числе. Прабабушка родилась на Украине ( мы с пид Полтавы говаривала моя бабуля) и по Столыпинской земельной реформе её семья прибыла в Малый Атмас в 19 веке. Естественно, традиции и привычки в питании она перенесла на свою семью т детей. Так моя бабушка, которая попала на свою историческую родину, на Украину, уже будучи 22 - летней с боями во времена Великой Отечественной войны. Но с детства жила в традиционном питании, унаследованном от предков. Так подробно рассказываю вам это, чтобы вы понимали, откуда берутся необычные на первый взгляд сочетания вкусов разных продуктов. Бабушка отрезала себе пару ломтиков арбуза, кусочек белого хлеба, придвигала солонку, солила кусочек арбуза и так понемножку откусывала от арбуза и от хлеба. Кстати, это считалось полноценной трапезой. Я ела арбуз с хлебом, но не солила. Также в Омске подают и дыню с белым хлебом. В детстве, особенно в деревне, огурец с куском хлеба, или морковка с хлебом, или помидоры с хлебом (овощи с грядки разумеется, прополосканные в бочке с водой для полива) и это считалось нормальным перекусом-обедом, как бы сейчас сказали ланчем. Ещё на даче я ела яблоки с дерева с хлебом. И всё, что описала, очень вкусно (хлеб просто очень вкусный был во времена СССР, а уж деревенский из пекарни -- нет слов))

Арбуз и соль

Сочетание сладкого и солёного -- это вкусно, но именно в такой интерпретации не часто встречается.

Арбуз и хлеб

Побольше узнав о питании, могу сказать, что хлеб с арбузом опасное сочетание, ибо это углеводы, содержащие много сахара, следовательно дающие взрывной скачок сахара в крови.