Яблоки в тесте, запеченные в духовке.

Время приготовления: 1 час 30 минут
Порции: 6 порций
Калорийность: 198 ккал на 100 г

Ингредиенты

• Яблоки — 6 штук
• Сливочное масло — 130 г
• Сметана — 130 мл
• Сахар — 120 г (70 г в тесто, 50 г для панировки)
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Яичные белки — 2 штуки
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка

Приготовление

1. Подготовка теста:
   Растопите сливочное масло.
   Добавьте к маслу сметану, 70 г сахара и ванильный сахар. Тщательно перемешайте.
   В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем.
   Постепенно вводите мучную смесь в масляную, постоянно помешивая.
   Замесите тесто руками до получения упругой массы, которая не липнет к рукам.
   Заверните тесто в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 1 час.
2. Подготовка яблок:
   Очистите яблоки от кожуры.
   Разрежьте каждое яблоко пополам и удалите семена.
   Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
3. Формирование булочек:
   Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в жгут.
   Разделите жгут на 12 равных частей.
   Сформируйте из каждой части шарик и раскатайте в тонкий круг.
   Обваляйте каждое яблоко в 50 г сахара.
   Положите яблоко в центр раскатанного теста и сформируйте булочку, закрепляя края теста по центру вверх.
   Обмакните выпуклую сторону булочки сначала в взбитый белок, затем в сахар.
4. Выпечка:
   Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
   Разогрейте духовку до 180°C.
   Запекайте 30–35 минут до золотистого цвета.

Советы по приготовлению

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку корицы.
• Подавайте булочки тёплыми с мёдом или сметаной.
• Если яблоки темнеют, сбрызните их лимонным соком.
• Тесто должно быть упругим и не липнуть к рукам.
• Следите за временем выпекания, чтобы булочки не подгорели.

Приятного аппетита!