🍇 Вы уверены, что ваши грозди здоровы?
На первый взгляд — всё отлично. Грозди плотные, ягоды наливаются. Но внутри может скрываться проблема, которая испортит весь урожай. Мелкие, недоразвитые ягоды — это не просто плохой вид гроздей. Это сигнал: виноград страдает. Горошение винограда — явление, которое многие игнорируют. А зря. Вообще горошение вызвано нарушением питания соцветий, погодными условиями и ошибками в уходе. Но такое часто бывает, что часть ягод плохо опылилась и сами они не осыпаются, а остаются в гроздях. И если не прорезать гроздь вовремя, последствия будут неприятными: гниение, снижение сладости, плохая вентиляция, болезни и, самое главное, возможно придется проводить дополнительные химические обработки, что очень в момент созревания ягод нежелательно и даже опасно для нашего здоровья. И вот посмотрите фото двух гроздей, одна слева - без прорезки, а вторая справа - прорезана. Прорезана, значит все мелкие ягоды, а также часть крупных ягод удалены.
И если мы посмотрим на эти грозди, то совершенно ясно, что слева гроздь совсем не проветривается, мелкие, загорошившиеся ягоды не дают этого. Кроме того видно, что гроздь, которая проветривается созревает быстрее, это видно по окрашиванию ягод. Мелкие ягоды на грозди слева не только могут заболеть в любой момент, но они еще и забирают на себя питание и не дают вызревать хорошим нормальным гроздям.
🔍 Что такое горошение винограда
Горошение — это образование мелких, часто бессемянных ягод. Причины:
- плохое питание соцветий;
- неблагоприятные погодные условия;
- перегрузка куста соцветиями или побегами.
Такие ягоды:
- не набирают сахар;
- мешают проветриванию грозди;
- первыми начинают гнить;
- ухудшают товарный вид.
Вот фото грозди. Лично я, когда прохожу мимо такой грозди, просто не смотрю в эту сторону, мне просто стыдно.
✂️ Прорезка гроздей: зачем и как
Я регулярно провожу прорезку гроздей винограда, особенно если вижу:
- очень плотную гроздь, даже, если нет загорошившихся ягод;
- большое количество мелких ягод;
- признаки загнивания.
Удаляю не только загорошившиеся, но иногда и часть нормальных ягод — если гроздь слишком плотная. Это позволяет:
- улучшить вентиляцию;
- снизить риск болезней;
- ускорить созревание оставшихся ягод.
Прорезку провожу вот такими ножницами, у них затуплены кончики, чтобы не травмировать хорошие ягоды.
🍬 Сравнение сладости: мифы и реальность
Некоторые виноградари утверждают, что мелкие ягоды даже слаще. Проверим.
Я использовал рефрактометр и сравнил содержание сахара:
- мелкие ягоды — 5–7% Брикс;
И вот на фото выше пытаюсь выдавить сок из загорошившихся ягод, там его практически нет, одна кожица и все.
А вот фото содержания сахара в таких ягодах.
- а вот в крупных, даже не самых зрелых — до 12% Брикс.
Вывод: мелкие ягоды не только не слаще — они бедны соком, плотные и часто несъедобны. Это не «вкусная мелочь», а балласт.
🧠 Почему это важно
Если вы хотите:
- сладкий виноград;
- красивую, здоровую гроздь;
- устойчивость к болезням,
то прорезка должна стать вашей привычкой. Это не варварство, а забота. Это не потеря, а инвестиция в качество.
Неужели можно сравнивать две грозди?
🧾 Итог: виноград, которым можно гордиться
Загорошившиеся ягоды — слабое звено. Они:
- не сладкие;
- мешают проветриванию;
- повышают риск гниения и заболевания.
- часто требуется дополнительная обработка
Прорезка — простой приём, который даёт мощный результат. Каждая гроздь должна дышать. Каждая ягода — быть достойной вашего труда. На это не требуется много времени, но результат вас удивит. Здесь главный враг, это наша лень.
С вами был Юрий Егорутин. До скорой встречи — и пусть ваш виноград радует не только глаз, но и вкус!
