🚀 ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ С 7 ПО 22 АВГУСТА
Открытие недели
🆕 Иримшик — «красный творог» из Казахстана. Всего три ингредиента, долгий процесс приготовления и удивительный карамельный вкус. Идея для десерта к чаю или кофе. Оценить
🥗 ГОСТ для готовой еды
Минпромторг готовит единый стандарт для готовой еды — четкие требования к сырью, производству и хранению. Это повысит доверие покупателей. Читать
🎙Интервью с руководством БЕГАРАТ
Гендиректор БЕГАРАТ Татьяна Грамлих рассказала на RosUpack об истории компании, роботизации, новых проектах, работе с молодыми инженерами и планах внедрения универсальных решений. Смотреть
🏞 VI Мясная сессия от НСМ
В сентябре в Алтайском крае: экскурсии на предприятия, деловая программа, Чуйский тракт и гала-ужины. Ссылка
🍊 Тренд на мясные снеки
Рынок активно растет: джерки, колбаски, билтонг — быстрый белковый перекус становится все популярнее. Читать в блоге
🧑🏻🌾 ГОСТ для фермерской продукции
С 2026 года вступает в силу стандарт на маркировку фермерских товаров. Теперь покупатели будут точно знать, что перед ними фермерская продукция. Читать
🐟 Рост продаж рыбных намазок
Июнь показал +22% к прошлому году. Лидеры: рыбная паста (+43%), икра (+32%), рийет (+23%). Ссылка
На случай важных переговоров
Российские журналисты обратили внимание на ресторан «Пельмени» в центре Анкориджа. Менеджер рассказал «Ъ», что владелец заведения — американец, который специально ездил в Россию, чтобы научиться готовить пельмени. Читать
Поздравляем «Мираторг-Курск» с юбилеем! Предприятие вот уже 5 лет является драйвером для региона. Ссылка
📈 E-grocery замедляется
Рынок онлайн-продаж продуктов вырос на 28,8% во II квартале, но рост заметно замедлился из-за нехватки курьеров и сборщиков. Средний чек падает, лидируют дискаунтеры. Читать
🏐Волейбольный турнир для мясопереработчиков
23 августа пройдет VIII турнир по пляжному волейболу. БЕГАРАТ традиционно выступает спонсором мероприятия. Увидимся!
🐟Экосбор для рыбной отрасли
Новые ставки могут увеличить затраты переработчиков в 7 раз. Отрасль добивается пересмотра инициативы. Читать
🥪 Новинки в пекарнях
В Петербурге придумали «баблброд» — бутерброд с шариками-смородиновыми «джус-боллами». Оценить новинку
🍫Nestlé запатентовала технологию производства шоколада
Цена на какао выросла в 2 раза. Nestlé ищет выход — использует отходы: мякоть, плаценту и шелуху бобов в производстве шоколада. Ссылка
🤝 ГК «Дымов» сменила гендиректора
Владимир Филипцев возглавил компанию вместо Альберта Хайретдинова. Новый топ-менеджер имеет опыт в ГК «Руст» и «Русагро». Смена может быть связана с расширением бизнеса. Подробности
🐠 Упаковка рыбы по-новому
На Бали коллеги оценили простой формат упаковки рыбы: стейки тунца, лосося и коралловой форели лежат на льду уже упакованные. Выбираешь кусок по точному весу, цене или внешнему виду без помощи персонала. Смотреть
❗️На заметку начинающему производителю
Свободные ниши: готовая еда, горячая еда для доставки и HoReCa, полуфабрикаты, наборы еды для праздников. Главное — думать о масштабировании заранее, чтобы при росте объемов производства качество продукта не страдало. Читать
🐟«Рыбные уголки» в магазинах
Появятся специальные зоны с рыбой и морепродуктами — от свежей до готовых блюд. Узнать подробности
📈 NTech: Продажи мясных снеков выросли на 26,7%. Инфографика
