Кроме оладьев и закруток, из кабачков можно приготовить вкуснейшую запеканку. Конечно используется не только кабачок), это будет слишком грустно!
Мы сегодня приготовим шикарную запеканку с кабачком, которой вы сможете удивить всех, кто её попробует.
Нежная запеканка из кабачка - рецепт
Понадобятся следующие продукты:
- 1 среднего размера кабачок;
- 1 средний помидор;
- 1 луковица;
- 2 яйца;
- 100 грамм сметаны 15%.;
- 80-100 грамм твердого сыра;
- 280-300 гр. фарша. У меня смесь куриного со свиным;
- 1-1.5 ст.л. томатной пасты;
- Солить и перчить по вкусу.
Как сделать запеканку из кабачка с помидорами и фаршем
Фарш предварительно надо обжарить. Выкладываем его на сковороду с небольшим количеством растительного масла, солим и перчим. Начинаем прожаривать на среднем огне, тщательно разминая мясные комочки.
Луковицу нарезаем и добавляем в фарш, перемешав, жарим еще пару минут. Затем добавляем ложку томатной пасты, тщательно перемешав дожариваем до готовности мяса. Фарш надо остудить и чтобы он быстрей остыл, выкладываем со сковороды в тарелку.
Кабачок трем на крупной терке. Если надо, то срезаем кожуру и убираем семена.
Смазываем дно и стенки формы растительным маслом. Тертый кабачок хорошо отжимаем руками и половину выкладываем в форму ровным слоем. Вторым слоем идет начинка из мясного фарша и закрываем верх оставшимся кабачком, чтобы он закрыл мясо.
Выкладываем нарезанный тонкими дольками помидор
Отдельно взбиваем сметану с яйцами и маленькой щепоткой соли. Хорошо перемешиваем вилкой или венчиком до однородности и заливаем поверх кабачков и ломтиков помидора.
Разогреваем духовку на 200 градусов и отправляем запеканку на выпечку в течение 15-17 минут. Затем достаем, посыпаем сыром тертым на мелкой тёрке и ставим обратно не 10 минут.
Достаем румяную, ароматную и аппетитную запеканку, даем чуть остыть и можно угощаться. Буду рада, если рецепт вам понравится!)
Приятного аппетита - это вкусно!
Также приглашаю вас на мой - Телеграмм-канал о
женщинах, психологии и саморазвитию. Буду рада, если вам понравится и
буду искренне признательна за поддержку подпиской и комментариями)