На изображении представлены грибы, которые с высокой долей вероятности являются Красноголовиками или, как их еще называют, Подосиновиками. Это видно по характерной яркой оранжево-красной шляпке и толстой, белой ножке с темными чешуйками, которые являются отличительной чертой подосиновиков. Также на фото видно синеющее потемнение на срезах, что характерно для некоторых видов подосиновиков при контакте с воздухом или при повреждении.
Полное русское название этого гриба – Подосиновик красный. Его латинское название – [Leccinum aurantiacum].
Краткое описание гриба
Это достаточно крупный гриб с мясистой шляпкой и толстой ножкой. Шляпка может быть от оранжевого до красно-коричневого цвета, часто бархатистая на ощупь, особенно у молодых грибов. Трубчатый слой под шляпкой обычно беловатый или кремовый, но при надавливании или старении может слегка порозоветь или посинеть. Ножка белая или светлая, покрыта многочисленными темными, волокнистыми чешуйками, которые могут быть от серовато-бурых до черных. Мякоть белая, на срезе быстро синеет или чернеет, затем может стать почти черной.
Подосиновик красный является съедобным грибом, более того – одним из самых ценных и любимых грибниками трубчатых грибов. Он относится к грибам первой категории, обладает хорошими вкусовыми качествами. Его можно жарить, варить, мариновать, сушить. При термической обработке мякоть может потемнеть, но это не влияет на ее съедобность.
С чем его можно спутать?
Чаще всего Подосиновик красный могут спутать с другими представителями рода [Leccinum], такими как Подосиновик желто-бурый [Leccinum versipelle] (имеет более желтоватую или желто-коричневую шляпку, но также синеет на срезе) или Подосиновик дубовый [Leccinum quercinum] (шляпка буро-красная, предпочитает дубовые леса). Все эти виды съедобны и также являются ценными грибами.
Более серьезное заблуждение может возникнуть при сходстве с некоторыми несъедобными, но к счастью, не ядовитыми грибами. Например, его можно спутать с Желчным грибом [Tylopilus felleus], хоть и ошибиться с ним сложнее. У желчного гриба розовая или буроватая шляпка, ножка без чешуек, имеет сетчатый рисунок, и главное, мякоть очень горькая, что делает его несъедобным, но не ядовитым. Желчный гриб не синеет на срезе, а трубчатый слой у него бледно-розовый.
Таким образом, грибы на фото – это Подосиновики красные, съедобные и очень вкусные грибы.
Определяйте грибы сами с нашим определителем грибов!
https://apps.apple.com/app/id1400315962
Подключайтесь к каналу про грибы в Телеграм:
https://t.me/ecomushrooms
