Всем привет! Сегодня будем готовить варенье из груш, которое просто покоряет своим вкусом. Представьте нежнейшую фруктовую текстуру, тонкий аромат спелых груш и легкий цитрусовый акцент – это идеальное сочетание для домашнего десерта. Такое варенье отлично подходит к тостам, сырникам, блинам, а еще его можно использовать для начинки пирогов.
Особенность этого рецепта – простота и натуральность. Только фрукты, сахар и немного цитрусов – никаких загустителей или ароматизаторов! А результат получается, как в лучших кондитерских – густой, яркий и очень аппетитный.
Энергетическая ценность (на 100 г):
Калорийность: 210 ккал
Белки: 0,3 г
Жиры: 0,1 г
Углеводы: 54 г
Время приготовления: 40–50 минут (без учета настаивания)
Количество порций: около 3 баночек по 250 мл
Ингредиенты:
- Груши спелые и сочные – 1 кг
- Сахар – 400 г
- Сок лимона – ½ лимона
- Цедра апельсина – 1 шт. (среднего размера)
Пошаговое приготовление варенья из груш
Выбираем спелые, мягкие, ароматные груши. Моем, разрезаем на произвольные кусочки, удаляем сердцевину. Кожицу можно оставить, она придаст дополнительный аромат, но если любите более нежную текстуру – снимите.
Слегка прокатайте лимон по столу, чтобы он стал более сочным, разрежьте пополам и выжмите сок из половинки. Если груши очень сладкие – добавьте больше сока (до целого лимона). Смешайте груши с сахаром и лимонным соком, оставьте на 1,5–2 часа, чтобы они пустили сок.
Ставим кастрюлю на плиту и доводим смесь до кипения. Варим с открытой крышкой на среднем огне, чтобы лишняя жидкость испарялась. Регулярно перемешиваем.
Через 15 минут варки добавляем натертую цедру одного апельсина. Она придаст варенью насыщенный вкус и красивый золотистый оттенок. Варим еще 15–20 минут, пока груши не станут мягкими.
Когда фрукты разварятся, можно немного измельчить их блендером или пюрировать толкушкой, если хотите более однородное варенье похожее на джем. Продолжаем варить еще 5–7 минут, регулируя густоту по вкусу.
Совет: чем шире кастрюля, тем быстрее испаряется лишняя жидкость, и варенье быстрее загустеет.
Горячее варенье разливаем в стерилизованные банки, закручиваем крышками. Оставляем на столе до полного остывания.
Почему это варенье такое особенное?
✔ Натуральный состав – только груши, сахар и цитрусы.
✔ Яркий вкус с цитрусовой ноткой – апельсиновая цедра творит чудеса!
✔ Идеален для зимних вечеров – добавьте ложку в чай или на тост с маслом.
✔ Легко готовить – без особых кулинарных навыков.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного ванильного сахара или щепотку корицы в конце варки.
- Если хотите варенье с кусочками – не пюрируйте полностью, оставьте часть фруктов целыми.
- Чтобы проверить готовность: капните немного варенья на холодное блюдце – если капля не растекается, значит, готово.
Варенье из груш получается ароматным, нежным и с ноткой свежести от цитрусов. Попробуйте его с горячими тостами или сырниками – это просто божественно!
Если рецепт понравился – ставьте лайк, подписывайтесь и сохраняйте, чтобы не потерять! Делитесь в комментариях, как вы готовите свои любимые лакомства.