Здравствуйте, мои дорогие! Сегодня хочу поделиться рецептом, который никогда не подводит – прозрачное яблочное варенье с целыми дольками. Это тот самый десерт, который напоминает детство: ароматные яблоки, сладкий тягучий сироп и красивый янтарный цвет. Такое варенье отлично смотрится в баночке, а на хлебе – просто произведение искусства!
Готовится оно без лишних хлопот, всего из двух ингредиентов – яблок и сахара, но результат покорит вас с первой ложки.
Что получим в итоге?
✔ Янтарное варенье с целыми прозрачными дольками
✔ Очень насыщенный вкус яблок, пропитанных сладким сиропом
✔ Универсальный десерт: для чая, выпечки или вкусных завтраков
Ингредиенты (на 2 банки по 0,5 л)
- Яблоки – 1 кг
- Сахар – 1,2 кг
Вот и всё! Минимум продуктов – максимум удовольствия.
Как приготовить прозрачное яблочное варенье дольками
Хорошо моем плоды, убираем сердцевину и нарезаем дольками. Я предпочитаю среднюю толщину – не слишком тонко, чтобы дольки сохранили форму, но и не слишком толсто, чтобы хорошо пропитались сиропом.
Выкладываем яблочные дольки в кастрюлю слоями и каждый слой пересыпаем сахаром. Сверху тоже засыпаем щедро.
Накрываем крышкой и оставляем на 8 часов (можно на ночь).
Почему это важно? За это время яблоки пустят сок и полностью пропитаются сахаром – варенье получится прозрачным и очень красивым.
Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим 30 минут на слабом огне, периодически помешивая.
Следите, чтобы яблоки не разварились – мешаем аккуратно!
Через полчаса дольки станут янтарными и прозрачными, а сироп – густым. Вот теперь можно разливать по баночкам.
Горячее варенье раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем крышки, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Храним в погребе или кладовке – и всю зиму наслаждаемся.
Каким получилось варенье?
Нежные, ароматные дольки, утопающие в сладком сиропе, буквально тают во рту. Отлично подходит для:
✔ Чая с блинчиками
✔ Начинки для булочек или пирогов
✔ Украшения десертов
А мой любимый вариант – тёплый тост + ложка такого варенья + щепотка орешков. Простое удовольствие, но какое вкусное!
Полезные советы
✔ Берите яблоки кислых сортов – так вкус будет ярче.
✔ Если любите мягкие дольки, можно варить чуть дольше, но не передерживайте.
✔ Добавьте щепотку ванили или корицы – получится ароматный десерт в стиле «яблочный штрудель».
Если вам понравился рецепт яблочного варенья дольками, сохраняйте, чтобы не потерять! Подписывайтесь на блог и делитесь своими любимыми вариантами яблочного варенья в комментариях.