Друзья, привет! По вашим многочисленным просьбам делюсь рецептом натурального яблочного повидла, которое получается густым, ароматным и невероятно вкусным. Это та самая домашняя заготовка, которая украсит любую зиму: повидло отлично намазывается на хлеб, идеально подходит для пирогов, булочек и печенья. А главное – готовится оно без лишних хлопот и из самых простых ингредиентов.
Поверьте, никакое магазинное повидло не сравнится с этим домашним!
Что получим в итоге?
✔ Густое, тягучее повидло, которое держит форму
✔ Приятную яблочную кислинку в сочетании с нежной сладостью
✔ Натуральный продукт без красителей и консервантов
Ингредиенты:
- Яблоки (очищенные) – 2 кг
- Сахар – 1,6 кг
- Вода – 100 мл
Как приготовить домашнее яблочное повидло
Хорошо моем плоды, разрезаем на четвертинки, удаляем семена. Кожуру счищать не нужно – после перетирания её не будет заметно, а аромат станет ярче.
Складываем дольки в кастрюлю с толстым дном, вливаем воду, накрываем крышкой (не плотно) и варим на среднем огне до мягкости. Обычно это 20 минут, но ориентируйтесь по своим яблокам.
Горячие яблоки измельчаем погружным блендером до однородности.
Чтобы масса была идеально гладкой, перетираем пюре через сито – это избавит от кожуры и крупных кусочков.
Возвращаем пюре в кастрюлю, всыпаем сахар, перемешиваем и ставим на плиту.
Доводим до кипения и варим от 30 до 45 минут на среднем огне, часто помешивая.
Очень важно мешать лопаткой и проходить по дну, чтобы повидло не пригорело.
Капните немного повидла на блюдце и остудите. Если капля держит форму и не растекается – готово!
Готовое повидло раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем крышками, накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания.
Что получилось?
Красивое, густое, тягучее повидло насыщенного цвета, с чудесным ароматом и вкусом. Оно держит форму, легко намазывается и подходит для любого десерта.
Полезные советы
✔ Выбирайте яблоки с лёгкой кислинкой – повидло будет вкуснее.
✔ Хотите более тёмный цвет и карамельный вкус? Уваривайте дольше.
✔ Для аромата добавьте немного корицы или ванили на последнем этапе варки.
Если такое яблочное повидло вам понравилось – сохраняйте в закладки, делитесь с друзьями и не забудьте подписаться на блог, чтобы не пропустить новые вкусные заготовки!