Вчера я упомянула, что муж поступил по-хозяйски и увидев очень приятную цену на томаты, привёз домой сразу две коробки.
В прошлом году я готовила вяленые томаты впервые. Подробно описывала технологию приготовления в статье с пошаговой инструкцией. Кому нравится текстовый формат — переходите по ссылке:
По опыту этой зимы могу сказать, что наши вяленые томаты были оценены по достоинству. Сегодня общалась с тётей из Севастополя. Она мне написала (цитата):
А помидоры это чудо!
В прошлом году мы её передали несколько баночек. В этом году тоже хотим передать чуть больше, чем в прошлом. Так что в этом году арбайтен. Хорошо, что процесс приготовления не требует постоянного присутствия — поставила на 1,5 часа в духовку и... пошла дальше себе заниматься писательскими делами. А когда закончит режим, как раз и пора делать перерыв в работе за компьютером. В общем, всё очень гармонично вписывается.
Приготовление ужина гораздо больше выбивает из колеи. Так что мы с мужем уже второй день подряд ужинаем фриттатой. О ней я уже писала ранее. И даже не один раз.
Долго разглагольствовать не буду, потому что сейчас, на финишной прямой по написанию "Казака Олеся" у меня реально день расписан буквально по минутам. Причём каждая на счету. Завтра, после плотной работы с редактором возможно... (а может и нет) поделюсь несколькими спойлерами.
Что касается вяленых томатов, вспоминается как говорил один бизнес-тренер, с которым я работала. Он советовал все свои действия оценивать в контексте "трат" и "инвестиций". Траты — это неожиданные проблемы, которые можно решить деньгами. Их не всегда можно запланировать, но однозначно можно "закрыть".
Другое дело — инвестиции. Они могут быть самыми разными. Закрутка вяленых томатов на зиму для меня попадает под формат инвестиций в зимний период. Я уже оценила как здорово зимой, когда даже на наши Юга приходят холода достать баночку солнечных ярких томатов пахнущих летом! Это непередаваемые ощущения!
И это реально универсальная заготовка: хочешь — положи на бутерброд, хочешь в салат добавь или в суп! Спектр применения довольно широк. А самое главное, как для меня, что при вялении (сушке) сохраняется максимум витаминов.
Как обычно, никого не уговариваю повторять за мной рецепты — я просто делюсь тем, что мне нравится.
Всем приятного аппетита!
Видеорецепт в придачу: