Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся и будут активно комментировать и делиться своими рецептами. А когда вы делитесь опытом это бесценно!
Плоды сливы используют в свежем виде, а также для приготовления компотов, варенья, желе и конечно вкусных настоек и наливок. Сегодня для вас несколько рецептов застольных напитков где главный ингредиент слива.
“Не забудь”!!!!
Напитки из сливы.
Сливовая настойка может быть приготовлена с добавлением специй, таких
как корица, ваниль или гвоздика, что придаст напитку дополнительные
нотки. Так может быть приготовлена с без каких либо обновлений. На вкус настойки влияет способ приготовления: например, если использовать замороженные сливы, то во вкусе будут преобладать тона варенья и компота и как вы понимаете лучше всего делать напиток из свежей сливы.
Сливовая настойка на спиртовой основе чаще получается сладковатой (так как слива сладкий плод) , с лёгкой кислинкой, которая нивелирует горечь алкоголя. А вот наливки так это сладкий продукт имеют насыщенный фруктовый(сливовый) вкус без спиртовых тонов, а также длительное и очень приятное послевкусие .
Сливовое вино имеет мягкий, насыщенный вкус, сочетающий плодово-медовые тона с характерной кислинкой. Вкус может бывает слегка пряным. Всё зависит от того, как было сделано вино и какие ягоды использовались и что еще добавляли в рецепт.
Постоянно спрашивают и я отвечаю. Теперь все видеоролики видео обзоры и многое важное и интересное в видео формате будет только в подписке ПРЕМИУМ. Не мое желание а новые правила Дзена которые поставили авторов и подписчиков в такие условия. Есть желания подписывайтесь , буду рад.
Благодаря подписчикам там собирается самая большая библиотека видео рецептов . Уже более 200 рецептов и обзоров.
Простой рецепт сливового вина.
Очень вкусное, очень приятное в употребление десертное вино можно легко сделать дома из плодов сливы.
Берем 15 кг спелой сливы. Обязательно плоды нужно тщательно перебрать, иначе можно испортить вкус.
Сливу моем, удаляем косточку укладываем в куб от самогонного аппарата заливаем 10- 12 литрами воды. Нагреваем, доводим до кипения,уменьшаем нагрев до минимума и томим на огне то тех пор пока слива не станет совсем мягкой.
Даем остынуть до комнатной температуры. Остывшую полученную массу измельчаем с помощью блендера в пюре, добавляем 3-4 кг
сахара, все перемешиваем. Вносим винные дрожжи и ставим бродить в
темном месте на гидрозатворе.
Когда брожение полностью закончится, сливаем через марлю и оставляем молодое вино в прохладном месте без доступа воздуха еще на 2-3 недели.
Рекомендую попробовать его, многим мало сахаристости и можно добавить
сахар по вкусу. Так же можно увеличить крепость( просто добавит спиртовой основы) и сделать крепленое десертное вино. Уверяю вас -это очень вкусно
Теперь на канале и рецепты вкусной закуски на праздничный стол! делаем на обычной кухне и вкуснее чем в ресторане.
Сливовая полусладкая настойка с косточками на дубовом сегменте.
Очень простой в приготовлении напиток, который для многих в данное время года будет бюджетным, ведь слива растет у каждого на даче или в деревне.
Напиток, полученный по данному рецепту будет вас радовать не только красивым цветом, но и приятным вкусом. Но это актуально если вам нравиться вкус сливы. И конечно важно подбирать количество ингредиентов под свой вкус
На 2 литра спиртовой основы 50% берем 700-800 грамм сливы и 6 грамм дубового сегмента (щепы) средней или сильной обжарки.
Щепу обязательно нужно подготовить к настаиванию. Для этого заливаем ее
кипятком оставляем на сутки. Сливаем воду, промываем дубовой сегмент
проточной водой и даем ему высохнуть. Лучше если вместо воды использовать сладкое белое вино.
Сливу моем и укладываем в стеклянную банку, добавляем дубовый сегмент и
заливаем спиртовой основой. Герметично закрываем, убираем в темное место
и настаиваем три- недели. По истечении времени добавляем в настой 3-4 ложки сахара который за раннее параметризуем. Настаиваем еще неделю.
Далее процеживаем, дважды фильтруем продукт. Убираем на отдых на две три недели в холодное место
В настойке возможен небольшой осадок с которого по истечении времени
нужно аккуратно слить, разлить по бутылкам и убрать на пару дней в
холодильник. Напиток готов! Можно дегустировать.
Для вас два редки рецепта. Один из немногих видео роликов который есть в свободном доступе.
Делаем яблочно-сливовую водку. Простой рецепт . Смотрим в подписке премиум .
Крепкая сливовая настойка. Просто, вкусно и ароматно!
Это очень простой рецепт, который доступен и не требует редких и дорогих ингредиентов. Но настойка очень крепкая и стоит соблюдать культуру пития! Всем известно, на чем настаиваешь домашний самогон, такой аромат и будет у продукта.По этому тщательно подбираем сливу по вкусу и качеству.
Нам потребуется:
- 30 крупных слив, обязательно берем спелые, сочные и сладкие плоды.
- 2 литра спиртовой основы 50%
- щепотка мускатного ореха и щепотка корицы
- чернослив 7-10 шт
Сливу тщательно моем, вытираем и делаем по несколько надрезовна каждом плоде.
В стеклянную трехлитровую банку отправляем корицу ,мускатный орех, чернослив и аккуратно укладываем сливу. Заливаем все спиртовой основой ,ставим на вакуум и убираем в темное место на месяц. За время настаивания
емкость аккуратно взбалтываем первые 2 дня.
Далее процеживаем через марлю и дважды фильтруем настой Обязательно убираем в прохладное место на 3 недели. продукт требует отдыха, только после него аромат и вкус будет что надо . Плюс выпадет небольшой осадок с которого нужно будет слить и еще раз профильтровать.
Осталось разлить по бутылкам , охладить и продегустировать!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
Так можно правильно очистить брагу легко и просто в домашних условиях