Сытное и оригинальное блюдо, которое, уверена, понравится многим. Начинки можно менять по своему вкусу и исходя из того, что есть в холодильнике. Для большой компании картофель можно запечь и подготовить по рецепту, а начинки подать отдельно, так каждый соберёт крошку-картошку на свой вкус:) Ну а уж про неповторимый аромат и вкус именно запечённой картошки, думаю и говорить не нужно.
Я сегодня покажу 2 варианта начинки, а ниже оставлю еще несколько.
Для приготовления потребуется:
- большого размера картофель
- сливочное масло
- сыр (берите ваш любимый сыр, у меня "Российский")
Для крабовой начинки:
- крабовые палочки
- творожный сливочный сыр
- куриные яйца (предварительно их нужно сварить до готовности)
- чеснок
- соль и перец по вкусу
Для мясной начинки:
- куриное филе (у меня филе бедра, но подойдёт и любая другая часть тушки)
- шампиньоны свежие
- сливки (жирностью 10-20 %)
- немного пшеничной муки
- соль и приправы для курицы по вкусу (у меня была грибная приправа)
В первую очередь картофель хорошо моем, я использую для этого щетку. Обсушиваю картофель бумажными полотенцами и плотно заворачиваю в фольгу для запекания.
Отправляю картофель в заранее разогретую до 200 градусов духовку на режим верх-низ.
Запекаю до готовности, на это уйдет достаточно много времени. У меня были ну оооочень большие клубни и на их приготовление ушло аж 1,5 часа.
А пока картофель запекается готовлю начинки. Куриное филе и грибы мелко нарезаю и тушу все вместе до готовности.
В конце приготовления добавляю немного пшеничной муки, соль, перец и приправу.
Перемешиваю и вливаю сливки. Довожу до кипения и убираю с плиты. Первая начинка готова.
Крабовая начинка готовится еще проше. На крупной тёрке натираю сыр и варёные яйца. Крабовые палочки нарезаю мелкими кубиками.
Добавляю сливочный сыр и немного чеснока для пикантности.
Довожу до вкуса солью и перцем и все как следует перемешиваю.
Начинка готова.
Готовность картофеля проверяю проколов клубень ножом или вилкой, он должен быть полностью мягким. Достаю картофель из духовки и, надрезав фольгу, раскрываю её, формируя лодочки.
Снимаю с верхней части кожуру и надрезаю поверхность картофеля, как бы раскрываю его.
Мякоть немного разминаю вилкой. Сверху кладу кусочки сливочного масла и жду пока оно полностью растает. Если у вас начинка достаточно пресная, то можно посолить и добавить немного молотого перца.
На картофель выкладываю начинку из курицы и грибов.
Сверху натертый на терке сыр.
Отправляю картофель в еще горячую духовку чтобы сыр полностью растаял. Первый вариант крошки-картошки готов.
Для второго варианта просто выкладываю крабовую начинку сверху и готово.
Вот и все, вкусная и сытная крошка-картошка готова, накрываем стол и наслаждаемся:)
Ну и как обещала, еще несколько вариантов начинки:)
1 начинка - "Сытная"
Ветчина+сыр+свежая зелень +чеснок+майонез. Все натереть на терке, зелень мелко порубить. Заправить майонезом.
2 начинка - "Тартар"
Маринованные огурчики+сметана. Огурцы натереть на крупной тёрке и смешать со сметаной.
3 начинка - "Творожная"
Творог+сливочное масло +свежая зелень+чеснок. Творог растереть с мягким сливочным маслом. Зелень измельчить и соединить с творожной массой, выдавить чеснок. Добавить соль и всё тщательно перемешать.
4 начинка - "Самая простая"
Сосиски+горчица. Сосиски сварить, нарезать кружочками, смешать с горчичным соусом.
Приятного аппетита! И как обычно по ссылкам ниже вы найдете еще несколько простых рецептов, на этот раз из картофеля.👇
Друзья, спасибо за просмотры, жду ваши комментарии, делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой Канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Отдельное спасибо за подписку и репост :) И конечно же я рада вашим лайкам:)