Думаю вопрос с гарниром (не только повседневным, но и на праздничный стол) мучает каждую хозяйку. Все мы знаем привычные гарниры из круп, овощей и чего-та там еще:) Я обожаю картофель, во всех его вариантах приготовления, и поэтому этот рецепт стал для меня просто находкой. Вкусный и ароматный картофель, да и выглядит достаточно презентабельно и украсит даже праздничный стол.
Ингредиенты беру самые простые:
- картофель (примерно 800 гр.)
- соль по вкусу, перец, паприка, базилик, сушеный чеснок по 1/2 ч.л.
- сыр примерно 50 гр. (я брала "Пармезан", но думаю любой другой сыр тоже подойдет)
- растительное масло (или оливковое)
Картофель чищу и режу на небольшие кубики. Как следует промываю картофель в холодной воде. Промытый картофель просушиваю полотенцем.
На сковороде разогреваю масло и отправляю в него картофель. Жарю на достаточно большом огне до золотистого цвета, совсем изредка перемешиваю. Крышкой не накрываю.
- жарю на индукционной плите на режиме 7 из 9 (первые 5-6 минут не перемешиваю)
Кусочки картофеля получаются поджаристыми, с корочкой и хорошо держат форму, не слипаются между собой. Жарим до готовности картофеля. Теперь самое время посолить и добавить специи.
Теперь перекладываю картофель в жаропрочную форму, посыпаю сверху сыром и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
- мне хотелось чтобы сыр был с корочкой, поэтому я отправила картофель в духовку. Но думаю можно просто посыпать сыром в сковороде и он так же расплавится. Но крышкой лучше не накрывать, иначе картофель может стать мягким. Да и подавать картофель в форме, согласитесь, интереснее чем в сковороде:)
Вот и весь рецепт. Вся "фишка" этого картофеля в приправах, раскрываясь в горячем блюде, именно они делаю его таким ароматным.
Друзья, спасибо за просмотры, жду ваши комментарии, делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой Канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Отдельное спасибо за подписку и репост :)