Сегодня, 4 августа - день рождения шампанского. Согласно легенде, именно в этот день в 1668 году монах-бенедиктинец Пьер Периньон из аббатства Отвильер в регионе Шампань представил своим собратьям усовершенствованное вино «с пузырьками». Дом (в переводе с латинского dominus - «господин») Периньон открыл секреты ассамблирования вин из разных сортов и первым стал разливать вина в бутылки, что позволило сохранять углекислый газ, ранее взрывавший бочки. Также считается, что именно Дом Периньон стал закупоривать бутылки пробками из дубовой коры.
Шампанское - это игристое вино, произведенное в строго определенном регионе Шампань во Франции. Уникальный климат (холодный континентальный) и меловые почвы придают винограду особые характеристики, которые в конечном итоге влияют на вкус и аромат вина.
Шампанское создается по методу Méthode Champenoise (или méthode traditionelle). Это сложный и трудоемкий процесс, который предполагает вторичное брожение вина непосредственно в бутылке. Это отличает шампанское от большинства других игристых вин, где вторичное брожение может происходить в больших емкостях. А после вторичного брожения шампанское выдерживается на осадке в бутылке в течение длительного времени (минимум 15 месяцев для невинтажного шампанского и 3 года для винтажного). Этот процесс придает шампанскому характерные ароматы хлебной корочки, бриоши и орехов, а также обогащает его текстуру. Шампанское отличается сложным ароматическим профилем, сочетающим фруктовые, цветочные, дрожжевые и минеральные оттенки.
Dom Perignon – один из самых топовых и знаменитых брендов шампанского, отличается безупречным качеством и утонченным стилем. В настоящее время шампанский дом Dom Perignon входит в группу LVMH (Moet Hennessy - Louis Vuitton) — французскую транснациональную компанию, являющуюся одним из самых известных производителей предметов роскоши.
В 2025 году Dom Perignon объявил о старте яркой креативной кампании под названием Creation is an eternaljourney («Творчество — это вечное путешествие»), приуроченной к выпуску сразу четырех новых винтажей шампанского. Об этом сообщило международное издание The Drinks Business.
Кампания опирается на исторические отношения бренда с искусством и культурой, а также на его творческие амбиции по сочетанию наследия с философией и миссией известного шампанского дома. Она отражает взгляд Дом Периньон на творение как на цикличность, «спираль», которая связывает воедино прошлое, настоящее и будущее.
Проект объединяет семь знаменитых представителей искусства и культуры: актрису и режиссера Зои Кравиц, актрису Тильду Суинтон, шеф-повара Клэр Смит, хореографа Александра Экмана, японского художника Такаси Мураками, музыканта и режиссера Андерсона Паака, а также рок-икону Игги Попа. Кампания будет включать также портреты, видеоматериалы и интервью, подготовленные фотографом Колльер Шорр и режиссером Камиллой Саммерс-Валли, и выставку в Лондоне.
В рамках этого проекта Dom Perignon также презентовал четыре новых винтажа:
• Dom Perignon Vintage 2008 — Plenitude 2 — переосмысление классического 2008 года;
• Vintage 2017 — последний винтаж от предыдущего мастера погреба;
• Vintage 2018 — первый релиз, полностью созданный мастером погреба Винсентом Шапероном;
• Dom Perignon Rose Vintage 2010 — итог 10-летней работы по оттачиванию стиля rose на основе сорта пино нуар.
Следует отметить, что шампанский дом Dom Perignon находится в постоянном диалоге и сотрудничестве с художниками и культурными иконами. Среди его прошлых партнеров - Энди Уорхол, Джефф Кунс, Дэвид Линч и не только. По словам Шаперона, новый проект продолжает это направление с акцентом на «эмоции, диалог и стремление к гармонии».
Что ж, сегодня отличный день для того, чтобы выпить бокал шампанского, или хотя бы кавы или просекко…
Еще интересное: