Сегодня я расскажу, как приготовить легкий суп из кабачков. Это отличный выбор для тех, кто следит за фигурой, но подойдет и всем остальным.
Начну с куриной грудки. Можно использовать любую часть курицы. Пока она варится, займусь остальными ингредиентами.
Рис промываю и оставляю в стороне.
Кабачок тщательно мою, отрезаю хвостик и очищаю. Нарезаю на небольшие кубики.
Перец очищаю от семян и нарезаю мелкими кубиками.
Лук тонко шинкую.
Морковь натираю на крупной терке.
С помидора снимаю кожицу и нарезаю небольшими кубиками.
Все продукты готовы.
Бульон процеживаю, довожу до кипения и добавляю рис. Варю 10 минут.
Через 10 минут кладу кабачки, помидоры и варю до полной готовности, примерно 10-15 минут.
Пока варится суп, готовлю поджарку.
На разогретую сковороду наливаю подсолнечное масло, кладу стебельки укропа (это необязательный шаг) и слегка обжариваю их.
Добавляю перец и обжариваю до полуготовности.
Выкладываю лук, обжариваю, помешивая, затем добавляю морковь и жарю овощи до мягкости.
За 2-3 минуты до конца добавляю в суп обжаренные овощи, довожу до кипения, кладу нарезанное мясо, зелень (укроп и петрушку) и мелко нарубленный чеснок.
Накрываю крышкой и даю супу прокипеть на слабом огне около минуты. Выключаю, даю настояться и подаю к столу.
Вот такой красивый и вкусный летний супчик получился.
По желанию можно добавить сметану — будет еще вкуснее. Попробуйте, не пожалеете!
А вы готовите что-то подобное? Напишите.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ингредиенты.
- Куриная грудка – 200-300 гр.
- Вода – 1,5 литра
- Кабачок – 1 шт
- Рис – 40 гр.
- Помидор – 1 шт.
- Перец - шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень
- Масло для поджарки.
НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОСТАВИТЬ ЛАЙК, ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ И ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ