Август. В воздухе уже чувствуется дыхание осени — особенно по утрам, когда роса ложится на капустные кочаны, а паутина тянется между кустами малины. Основные посадки уже отдали урожай — горох, чеснок, лук, ранняя картошка, клубника. Грядки начинают пустеть, и многие огородники теряются: что теперь делать с этой «пустошью»?
А старые, опытные дачники в такие моменты только улыбаются. Потому что для них август — это не конец, а начало второго дыхания огорода. Они знают: земля не должна простаивать, даже если дело идёт к осени. Есть культуры, которые не просто успеют вырасти до холодов, но и принесут немалую пользу — и урожаем, и почве.
Давайте вместе разберёмся, что стоит посеять в августе, чтобы грядки не пустовали, а труд продолжал приносить радость и плоды.
1. Зелёный конвейер — листовые культуры на каждый день
Если хотите ещё насладиться свежими витаминчиками с грядки, обращайте внимание на скороспелые листовые культуры. В августе у них отличный шанс порадовать нас второй волной урожая.
🥬 Шпинат
Хорошо растёт при умеренной температуре и коротком световом дне. А именно такие условия как раз начинаются в августе. Сейте шпинат на освободившиеся после чеснока или лука грядки. Он успевает дать сочные листья уже через 25–30 дней после посева.
Совет от старого огородника: замочите семена на 6–8 часов перед посадкой — это ускорит всходы. И не забывайте: шпинат любит влагу!
🌿 Салаты (латук, кресс-салат, рукола)
Эти красавцы — настоящие спринтеры на огороде. Всходят быстро, растут шустро, боятся жары, но обожают прохладу и дождички. Посев в августе — идеальный вариант. За 3–4 недели вы получите нежные зелёные розетки.
🧅 Листовой лук и многолетники (лук-батун, шнитт-лук)
Посеянные в августе, они дадут зелень уже в сентябре, а весной взойдут одними из первых.
2. Редиска возвращается!
Если весной редис у вас пошёл в стрелку из-за жары, август — шанс реабилитироваться. Он любит короткий день, прохладу и обильный полив. Через 20–25 дней после посева — уже можно хрустеть! Сейте партиями раз в 5–7 дней, чтобы урожай был непрерывным.
Секрет от дачницы из Тамбовской области: сажаю редис после ранней картошки, добавляю золу и компост — растёт как на дрожжах, а вредителей уже почти нет.
3. Свекла — для молодой ботвы и даже корнеплодов
Казалось бы, поздно. Но если выбрать скороспелые сорта (например, Детройт, Бордо 237), свёкла успеет сформировать молодые корнеплоды к середине октября. Главное — не забыть про полив, особенно в сентябре.
А ещё у неё очень полезная и вкусная ботва. Молодые листочки отлично идут в борщи, рагу и даже в заморозку.
4. Репа и турнепс — старые друзья огородника
Эти старинные русские культуры незаслуженно забыты. А ведь они легко переносят похолодания, растут быстро и радуют сочным, сладковатым вкусом. Турнепс вообще обожают в Сибири и на Урале — он прекрасно хранится, а листья можно использовать как зелень.
Народный лайфхак: репа, посеянная в августе, получается мягкой и сочной, не деревенеет, как летом. Главное — рыхлая почва и регулярный полив.
5. Фасоль кустовая — на зелёный стручок
Поспевает быстро — особенно низкорослые сорта. Уже через 45–50 дней после посева вы получите нежные стручки, богатые белком. Идеально для тех, кто любит заготовки на зиму: можно замораживать, мариновать или сушить.
Если август тёплый — успеет отдать весь урожай. Если сентябрь будет холодным, просто уберите кусты целиком и подвесьте дозревать в сарае.
6. Сидераты — отдых для земли с пользой
Когда сил уже нет сеять, но жалко оставлять грядки пустыми — сейте сидераты. Это как массаж и спа-процедура для уставшей земли.
Лучшие сидераты для августа:
- Фацелия — быстро растёт, подавляет сорняки, привлекает пчёл.
- Овёс и горчица — улучшают структуру почвы, убивают патогены.
- Люпин, вико-овсяная смесь — обогащают землю азотом.
За месяц до холодов сидераты подрастут. Их можно либо срезать и оставить в виде мульчи, либо перекопать с почвой. Это особенно полезно после культур, сильно истощающих землю — например, картофеля.
7. Китайская капуста — быстро, вкусно, полезно
Любит прохладу, и потому в августе чувствует себя как дома. Всходит быстро, формирует плотные розетки. Отличный салатный продукт, который можно употреблять уже через 30–35 дней после посева.
Важно: китайская капуста чувствительна к длине светового дня. Не сейте слишком рано — а вот конец августа как раз подойдёт.
8. Укроп и петрушка — на осеннюю заморозку
Они прекрасно себя чувствуют в августовской прохладе. Укроп быстро набирает зелёную массу, особенно если поливать и не жалеть света. А петрушка, посеянная в августе, успеет отрастить отличную зелень к началу октября, а весной даст новый виток.
Срежьте пучки, высушите, заморозьте — зимой будете благодарить себя.
9. Щавель — в задел на весну
Щавель, посеянный в августе, уже не даст обильного урожая осенью, но хорошо укоренится. Весной он выйдет одним из первых, бодро пробиваясь сквозь снег.
10. Мангольд и катран — для любителей экзотики
Мангольд (листовая свёкла) растёт быстро, листья и черешки вкусны и полезны. Отлично зимует под мульчей. А катран (морской хрен) — многолетник, вкусом напоминает капусту с хреновым оттенком. Посеянный в августе, хорошо укореняется.
Полезные советы от бывалых:
- Не упускайте влагу. Август бывает обманчив — дожди чередуются с засухой. Молодые всходы нуждаются в регулярном поливе. Мульча из скошенной травы — отличный помощник.
- Обращайте внимание на лунный календарь. Многие огородники до сих пор придерживаются его. Так, в августе 2025 года благоприятные дни для посева — 2, 6, 9, 17, 21, 24 и 30 числа.
- Обновляйте почву. Перед вторым посевом полезно внести немного компоста или биогумуса. Земля уже отработала своё в первой половине лета, и ей нужно питание.
- Следите за вредителями. Август — время, когда активизируются слизни, гусеницы и блошки. Молодые всходы — лакомый кусочек. Зола, горчичный порошок, настои чеснока и табака — проверенные природные средства защиты.
Август — это не финал сезона, а его вторая глава. Опытные огородники знают: земля благодарна тем, кто с ней дружит до самого снега. Освободившиеся грядки — это не повод отдыхать, а шанс получить второй урожай, насытить почву и сделать задел на будущий год.
Так что доставайте снова семена, мотыгу и лейку. Земля ещё полна сил, и она с радостью поделится ими — нужно лишь немного внимания, заботы и… правильных культур.
А что вы сеете в августе? Делитесь в комментариях — ведь огородная наука передаётся не по книжкам, а от сердца к сердцу, от грядки к грядке.
