Это самый простой рецепт аджики с изумительным вкусом, который дают яблоки. Она не очень острая и съедается с большим удовольствием, а яблоки дают особый вкус и аромат.
Рецепт аджики из кабачков с яблоками
Понадобятся следующие продукты:
- Кабачки - 1.5 кг.;
- Яблоки кисло-сладкие - 500-550 гр.;
- Морковка - 100-120 гр.;
- Лук репчатый - 100 гр.;
- Острый перец чили - 1 небольшой стручок;
- Чеснок - 3-4 зубка;
- Сахар - 1 ст.л.;
- Соль - 1 ст.л. с горкой;
- Масло растительное рафинированное - 3 ст.л.;
- Яблочный уксус - 1.5-2 ст.л.;
- Кориандр молотый - пару щепоток;
- Петрушка свежая - десяток веточек.
Приготовление аджики с кабачками и яблоками
Овощи моем и нарезаем кусочками. Все овощи за исключением чеснока пропускаем через мясорубку, а овощную массу выкладываем в кастрюлю.
Ставим кастрюлю на плиту, добавляем соль и сахар, перемешиваем и доводим до закипания на огне чуть более среднего и как закипит, ставим малый огонь и так кипятим в течение тридцати минут.
Добавляем масло, уксус, пропущенный через пресс чеснок, мелконарезанную петрушку и пару щепоток кориандра. Промешиваем и кипятим еще десять минут.
Снимаем с плиты и раскладываем в заранее подготовленные простерилизованные банки. Наполняем до верха горячей аджикой и закрутив крышки ставим вверх дном. Путь так стоят до полного остывания.
Кабачково-яблочная аджика готова! Убираем банки до зимы в темное и прохладное место.
Готовьте, пробуйте, это очень вкусно) Приятного аппетита!)
Также приглашаю вас на мой - Телеграмм-канал о
женщинах, психологии и саморазвитию. Буду рада, если вам понравится и
буду искренне признательна за поддержку подпиской и комментариями)