Легкое бездрожжевое тесто на молоке и яйце делается моментально, а пирожки получаются нежными, пышными и с аппетитной золотистой корочкой.
Даже замешивать тесто и лепить пирожки легко и приятно.
Интересно? С удовольствием поделюсь сегодня этим рецептом жареных пирожков из теста на молоке, которые я делала в эти выходные.
Бездрожжевое тесто на молоке и яйце для жареных пирожков - рецепт пошагово
Для теста понадобится (на один замес):
- Молоко 2.5% жирности - 220 мл.;
- Яйца - 1 шт.;
- Соль - 1 ч.л. с небольшой горкой;
- Сахар - 1.5 ч.л.;
- Сливочное масло - 180 гр.;
- Мука пшеничная высшего сорта - 500 гр.
Как делать тесто на молоке для пирожков
Минут за 15-20 до начала приготовления достаем из холодильника сливочное масло.
Молоко подогреть, чтобы было чуть теплым. Выливаем его в глубокую миску, всыпаем соль с сахаром, вбиваем яйцо и сразу взбиваем венчиком до однородности.
В молочно-яичную смесь трем на крупной терке сливочное масло, перемешиваем.
Начинаем всыпать через сито муку и замешивать тесто. Не стоит всыпать сразу все количество, удобней сделать это за 2-3 раза. Тогда легче вымешивать.
Всыпав всю муку, тщательно руками промешиваем тесто. На ощупь оно приятное, поддатливое и мягкое, совсем не налипает на руки.
Как только хорошо вымесили в течение минут 5-7, сразу убираем в пакет или заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на верхнюю полку на 30-40 минут.
Достав охлажденное тесто, выкладываем на присыпанную мукой поверхность, обминаем и сразу лепим и жарим пирожки.
Рецепт проверенный, рекомендую, пирожки с несладкими начинками замечательно получаются, хорошо прожариваются и всегда вкусные.
Приятного вам угощения!)
Также смотрите мой - Телеграмм-канал о
женщинах, психологии и саморазвитию. Буду рада, если вам понравится и
буду искренне признательна за поддержку подпиской и комментариями)