Развенчиваем очередной миф о том, что белок вреден для почек; мясо пожилым почти не нужно. Хотя белок метаболизируется почками, диета с высоким содержанием белка у здоровых людей обычно не вызывает повреждения почек и даже может иметь некоторые преимущества, такие как повышенное чувство сытости и рост мышц. Однако людям с уже имеющимися заболеваниями почек может потребоваться контролировать потребление белка, поскольку избыточный белок может потенциально ухудшить их состояние.
Широко распространенный и противоречивый миф о том, что диеты с высоким содержанием белка могут вызывать повреждение почек у здоровых взрослых, был развенчан учеными из Университета Макмастера, которые изучили более двух десятков исследований с участием сотен человек.
Метаанализ, опубликованный в журнале The Journal of Nutrition, ставит под сомнение предполагаемую опасность диеты с высоким содержанием белка - идею, впервые выдвинутую в 1980-х годах, согласно которой переработка большого количества белка приводит к прогрессирующему снижению функции почек с течением времени.
«Эта концепция существует уже не менее 50 лет, и вы слышите ее постоянно: диеты с высоким содержанием белка вызывают заболевания почек», - говорит Стюарт Филлипс, профессор кинезиологии в Университете Макмастера, который руководил исследованием.
«Однако факт заключается в том, что нет никаких доказательств, подтверждающих эту гипотезу. На самом деле, доказательства показывают обратное: более высокое содержание белка увеличивает, а не уменьшает функцию почек», - говорит он.
Эксперты в области здравоохранения регулярно отстаивают преимущества белка по многим причинам: он ускоряет обмен веществ, усиливает чувство сытости, позволяя дольше чувствовать сытость, способствует сжиганию жира, помогает наращивать мышечную массу во время силовых тренировок и помогает сохранять мышечную массу, особенно у пожилых людей.
Однако влияние белка на функцию почек является гораздо более спорным, особенно его влияние на скорость клубочковой фильтрации (СКФ), которая является тестом, измеряющим, насколько хорошо почки фильтруют кровь и удаляют отходы.
«Хотя существует множество доказательств, подтверждающих пользу повышенного потребления белка, некоторые люди по-прежнему опасаются, что это может привести к повреждению почек», - говорит Микаэла Деврис-Абуд, ведущий автор исследования и доцент кафедры кинезиологии в Университете Ватерлоо, которая проводила анализ в качестве постдокторанта в Университете Макмастера.
«С помощью этих результатов мы показали, что диета с высоким содержанием белка безопасна. Фактически, ее следует рассматривать как важный инструмент для здоровья мышц на протяжении всей жизни».
Исследователи проанализировали данные из 28 статей, опубликованных в период с 1975 по 2016 год, в которых изучалось влияние низкого/нормального потребления белка по сравнению с диетами с высоким содержанием белка на СКФ у здоровых людей.
В публикациях приняли участие более 1300 участников, включая тех, кто был здоров, страдал ожирением или имел диабет 2 типа и/или высокое кровяное давление. Ни у одного из участников не было диагностировано хроническое заболевание почек, и все они придерживались диеты с высоким, умеренным или низким содержанием белка.
Диета с высоким содержанием белка включала либо 1,5 грамма белка на килограмм веса тела в день, при этом не менее 20% от общей калорийности рациона приходилось на белок, либо не менее 100 граммов белка в день.
«Просто нет никаких доказательств, связывающих диету с высоким содержанием белка с заболеванием почек у здоровых людей или у тех, кто подвержен риску заболевания почек из-за таких состояний, как ожирение, гипертония или даже диабет 2 типа», - говорит Деврие-Абуд.
По словам Филлипса, «белок, вызывающий повреждение почек, просто не имеет никакой поддержки. Я думаю, мы можем положить конец этой концепции».
Подробный анализ:
Нормальная функция почек:
У здоровых людей с нормальной функцией почек почки эффективно справляются с возросшей нагрузкой по метаболизму белка и не испытывают вредных последствий.
Преимущества белка:
Белок является важным питательным веществом для роста мышц, иммунной функции и общего поддержания здоровья организма.
Существующие заболевания почек:
Людям с заболеваниями почек следует проконсультироваться со своим врачом или диетологом по поводу надлежащего уровня потребления белка, поскольку может возникнуть необходимость ограничить или скорректировать потребление белка.
Нет прямой связи:
Многочисленные исследования не обнаружили прямой связи между высоким потреблением белка и поражением почек у здоровых людей.
Адаптация, а не повреждение:
Почки могут адаптироваться к более высокому потреблению белка за счет увеличения скорости клубочковой фильтрации или СКФ, но такая адаптация обычно считается нормальной физиологической реакцией, а не признаком повреждения.
Гипотеза Бреннера:
Некоторые ранние теории, такие как гипотеза Бреннера, предполагали, что высокое потребление белка может привести к повреждению почек из-за повышенного внутриклубочкового давления и гиперфильтрации. Однако эти теории в значительной степени основывались на животных моделях и людях с существующими проблемами с почками, а последующие исследования в значительной степени опровергли их для здоровых людей.
Индивидуальная изменчивость:
Потребность в белке зависит от таких факторов, как возраст, уровень активности и общее состояние здоровья, поэтому важно учитывать индивидуальные обстоятельства при оценке потребления белка.
Источник: Myth busted: Researchers show that a high-protein diet does not affect kidney function
Если Вам понравилась статья, не пожалейте лайка, а если есть что сказать по прочитанному, оставьте свой комментарий. Ну и не забудьте подписаться на мой канал. Благодарю за время, уделённое на прочтение! Здоровья Вам и Вашим близким!
Так же рекомендую к прочтению: