Получаю вопросы от подписчиков и участников клуба:
— Почему ничего не пишешь на дзен?
— Ты забросил канал?
— Когда будут новые видео?
— Когда выпустишь в продажу BrewStab?
— Обещал выжимку белого винограда, когда она появится?
— Выросли ли новые бруски шиитаке? Когда будут в продаже?
Отвечать на эти вопросы каждому уже устал, поэтому пишу единый ответ для всех.
Про выжимку винограда
Этим летом я экспериментировал с различными ингредиентами, в том числе с французской выжимкой белого винограда (для приготовления виноградного бренди) и пришёл к тем пропорциям, по которым напиток будет наиболее интересным. Сейчас, уезжая в отпуск, поставил ещё один затор, чтобы он настоялся после брожения, по принципу мацерации ромовой браги. По возвращении из отпуска перегоню его и сравню с предыдущими образцами, после этого сниму обучающее видео и размещу выжимку на сайте. Продавать её на маркетплейсах или нет, мы ещё не решили, но на нашем сайте она будет. Кстати, на тему сайта.
Про сайт и доработки
С предыдущими разработчиками (агентство Парус, город Самара — страна должна знать своих “героев”) пришлось скоропостижно расстаться. Лидеры в растягивании кота за одно место. В течение года они, переделывая сайт, искали какие-то отговорки, но так до конца и не дошли. Сейчас доработкой сайта занимается друг сына и за время нашего отпуска доведёт его до совершенства.
Как вы наверняка знаете, на сайте товары дешевле, чем на наших маркетплейсах (так как там нет комиссии, доставка обходится дешевле), а при заказе на сумму от 3 тысяч рублей доставка по России и вовсе бесплатная. Отправляем транспортными компаниями СДЭК, Боксберри, а также Яндекс, Ozon, 5Post.
Про новые бруски шиитаке
За это лето мы с супругой вырастили более 100 кг брусков шиитаке: ель, можжевельник, кавказский дуб, европейский дуб, американский дуб, абрикос, вишня, черешня, черёмуха. По возвращении из отпуска всё это оформлю и размещу на сайте. Также планируем сделать несколько интересных новинок в тубусах для приготовления джинов с последующим настаиванием на брусках шиитаке.
Отпуск в 2025
Начиная с 10 августа мы не отгружаем заказы с сайта, по причине отъезда в отпуск. Те из вас, кто сделает заказ в период с 13 августа по 6 сентября, будут вынуждены дождаться нашего приезда. Много товара мы отправили впрок на ключевые склады Озон по системе FBO и надеемся, что этого хватит до нашего возвращения. На яндекс маркете и WB продажи полностью прекратятся, так как там по системе FBO мы не работаем. Небольшое видео по этой теме.
Испытания нового препарата BrewStab
С середины июля я начал варить пиво, так как до этого был занят заторами для виски. Во время сбраживания проверял работу нового препарата BrewStab на основе кластерного серебра. Сварил около 300 литров разного вкусного эля и один затор всё-таки скис.
Было это так: поставил две ёмкости на брожение. В одну добавил препарат, в другую нет. Хмель во время варки я кладу только на горечь, а для аромата и вкуса применяю метод сухого охмеления. В зависимости от типа дрожжей добавляю хмель в пиво во время брожения или после него. Держу не менее 2 дней, затем добавляю агар-агар, растворённый в кипятке. Спустя ещё 3~5 дней снимаю с осадка декантируя стерильным шлангом по стерильным кегам.
В ёмкости без добавления препарата на поверхности появилась плёнка, как при заражении молочнокислыми бактериями. Пришлось отправить 50 литров пива на перегон. BrewStab от обычного стабилизатора брожения отличается большим содержанием кластерного серебра и меньшим содержанием молочной кислоты. Молочная кислота содержится в количестве 10 мл на 10 000 мл, поэтому снизить ph или отрицательно повлиять на качество сусла не может. Она способствует работе пивных дрожжей. Препарат рассчитан на защиту 50 литров пива.
Про испытания новой версии винофлока
В конце июня были проведены эксперименты с новой версией винофлока. Мы испытывали препарат с другим активным компонентом и более мелким бентонитом в составе. Я снял небольшие видео об этом, но смонтировать смог только сейчас, опубликовал оба ролика в нашем клубе, посмотреть можно по ссылкам ниже. А винофлок версии 4.0 появится не раньше следующего года.
Про вынужденный апгрейд рабочего пк
Для монтажа видео пришлось сменить компьютер, старый (на 2011 сокете с процессором intel core I7) морально устарел и перестал поддерживать новые плагины для Adobe Premiere. Пришлось приобрести новую материнскую плату, процессор на сокете 1851 и оперативную память DDR 5, диски M2. На запуск было потрачено несколько дней, так как после сборки он не запустился. Оказалось, что с дисков SATA он не стартует (не удалось найти этот параметр в boot bios), а при клонировании системы на диск М2, система была перенесена некорректно.
Сейчас пишу с нового ПК, запускаю систему с диска M2. Поставил всё заново. Можно было бы сделать всё так с самого начала, не тратя время на клонирование, но на старой системе остался лицензионный Corel Draw, перенести который в новую систему невозможно в связи с санкциями (нужно зайти в личный кабинет и отвязать лицензию от предыдущей ОС, а зайти в кабинет не выходит даже с VPN). В итоге Corel пришлось установить пиратский, зато новый и современный, а монтировать видео стало проще и быстрее. Шутка ли, рендер ролика в 4К с тремя камерами на 30 минут занимает 3 минуты. Кому интересно, какая теперь конфигурация сборки, листайте картинки ниже.
На этом у меня всё, если остались вопросы, пишите в комментариях, постараюсь ответить.
____________
Делайте с нами, а потом сами!
Всем спасибо за внимание, пишите свои мысли в комментариях, подписывайтесь на канал 🔔, вступайте в ряды винокуров Клуб Самогонъ-Б12 в Телеграмм для общения на темы виноделия и винокурения.
👽 Мы в ВК
🛒 Покупайте у нас: на Ozon, Wildberries и Яндекс Маркет. Доставка бесплатная.
Товары для нашего хобби в интернет-магазине Самогонъ-Б12. Заходите!!! Бесплатная доставка по всей России от суммы корзины более 3000 рублей.