Для подборки "завтраки".
Я тут обещала выложить рецепт нежного омлета в микроволновке.
Он, скорее, актуален, как персональная порция, нежели на всех.
На большую компанию придётся позаморачиваться с температурными режимами, как самих продуктов, так и с приготовлением. Чтобы был пышный, не опал при подаче. Там нужна либо плита, либо духовка. Вариант с плитой я писала
А здесь вообще напрягаться, чтобы симпатяга состоялся не нужно ни с чем. И всё получится кучеряво.
Поехали.
Это может быть что угодно, хоть пластиковый контейнер, хоть силиконовая формочка. Мне нравится чашка, потому что всегда под рукой, у неё есть ручка, которая не нагреется, запас объёма для поднятия омлета (не убежит) и получается эстетичная форма.
Масло нужно, чтобы омлет не прикипел нигде и легко отделялся гибкой силиконовой лопаткой, не ломаясь и не кочевряжесь.
А вкус масла может быть какой нравится. Хоть сливочно-нажористый, хоть ядрёно-семечковый, хоть кунжутный, хоть оливковый.
Кисточка не даст переусердствовать с маслом. Просто смажьте с учётом поднятий-опаданий, которые неизбежны, а не строго по границам "омлетной жижи"))
Стандартная база омлета это яйцо, молоко (1:1) + соль/приправы по вкусу. В других способах термической обработки жидкой смеси нам необходимо учитывать, чтобы ингридиенты были комнатной температуры , что взбивать нужно тщательно , но несильно, чтобы сковорода/духовка/посуда были эмоционально готовы принять в себя итд, итп.
Здесь никаких танцев с бубнами. Яйца могут быть из-под коровы, молоко доить из холодильника, посуда из-под кота, а миксовать можно на турбо-режиме хоть пипидастром. Результат будет ± одинаков.
То, что нужно знать :
На ≈100мл. жидкой смеси нужно минимум 2м.30с.
До ≈150мл. 3 м.
Это относительно стандартные объёмы для яйца С1 или С0 .
Даже если у нас вышел куцый объём в 70мл., снижать время не сто́ит. Объясню. За счёт дна ёмкости, внизу, где не видно, жидкость может не успеть схватиться, тогда, как сверху всё выглядит готовым, без отделения жидкости. В результате получим "сопливый" омлет. Вы такой любите?! Я нет. Это же не скрэмбл!(🤮). По этой же причине , я ещё некоторое время не открываю микроволновку. Во-первых, пары улягутся, а омлет "дойдёт". Во-вторых, за пару минут можно нарезать овощи и зелень, ополоснуть задействованную посуду и подготовить вторую порцию.
Часто рядом с омлетом я ставлю в микроволновку бульонницу с нарезанными сосисками, залитыми водой. И омлет готовится и "отдыхает" вместе с ними. Сосиски, сваренные таким образом, не уступают по вкусу и виду тем, что сварены на плите. А омлет пропитывается приятным подкопчёным запахом.
Положив блюдце на ёмкость и, перевернув, выскальзываем отделённый от ёмкости омлет.
Естественно, саму "омлетную жидкость" можно начинать и комбинировать как душе угодно. Тёртым сыром, грибами, овощами, соусами, мукой. Только надо понимать, что "начинка" всегда будет стремиться к всплыванию и кучкованию. Я бы не стала озвучивать этот очевидный для себя момент, но...
Сама статья читается дольше, чем готовится персональный омлет в СВЧ. Я снова не могу не упомянуть ручной беспроводной капучинатор-миксер
Он всегда под рукой. Несмотря на то, что мешочек я ему так и не сшила. Он до сих пор обитает в коробке. Прямо на хлебнице. Мыть его и пользоваться стало настолько же простым и естественным отточенным жестом, как смывать за собой в туалете, простите за сравнение. И так же нелепо, когда его нет. Совсем нет. Ну и заряжать раз в год. Не знаю, сколько он стоит сейчас, но покупать второй (как минимум) в любом случае мне нужно.
P.S. Вот, попробовала в начале статьи указывать к какой конкретно подборке она относится. Пока не поняла удобно это или нет хоть кому-то . И вообще не очень понятно, как это будет выглядеть после публикации. Ну, хотя бы попробую.
Все записи разобраны по подборкам. Чуть подробнее о себе и о канале в закреплённых записях. Со мной можно сразу переходить на уютное "ты". Добро пожаловать, я вам рада!