Омлет нежный.

Один из видов. Нравится маме, даже с учётом того, что готовлю я.

Всегда получается одинаково, если следовать правилам.

Листаем комикс, читаем подписи.

Яйца разбиваем в мерный стаканчик

Молока добавляем столько же

Домашнюю или покупную "вегетту". В ложке количество на 4 яйца отмеренно.

Смешиваем в высокой посуде для взбивания, добавляем сухой укроп и свежий зелёный лук. Оставляем нагреваться до комнатной температуры.

Даже на антипригарную сковороду нужно масло, но самую малость. Мы его будем размазывать тонким слоем силиконовой кисточкой. Дно нужно утолщённое. Сковорода должна держать тепло.

По бортикам в т.ч.

Делаем мини "духовку": закрываем крышку и ставим на максимальный нагрев.

Взбиваем на средней скорости омлет комнатной температуры

Кстати, а это всё тот же ручной капучинатор , на который я ненарадуюсь уже больше года. Насадка "миксер"

Проверяем нашу "духовку" на нагрев — потрогайте крышку и будет понятно. Обычно 2 минуты хватает, сбавляем нагрев на средний и ждём, когда плита и дно успокоятся от жара. Крышку не поднимаем. Тепло должно сохраняться. Как только "все успокоились" заливаем наш омлет и снова закрываем

Больше ничего делать не нужно. Омлет сам пропечётся равномерно с обеих сторон. За это время вы успеете и всю задействованную посуду помыть, и подготовить дополнения к сервировке. Просто проверяйте время от времени, чтобы не подгорел. Омлет сверху должен иметь плотную консистенцию, без текучей субстанции. Тогда он готов.

С плиты сразу не снимаем, даём омлету остыть медленно, под крышкой. Займитесь нарезкой "топпинга" это могут быть салаты, свежие овощи, соления, овощная икра, лечо или что-то на свой вкус.

Галочкой на верхней порции отмечено "дно" омлета)) как видите, оно такогоже цвета и консистенции, как и его верх.

В этот раз в качестве "топпинга" оливки и морковь по-корейски.

Последним штрихом у меня всегда идут листья салата.

Нехитрые секреты заключаются в том, что сковорода-соткйник должны быть небольшими — тогда омлет будет пухлым, как в детском саду, а крышка не должна быть плоской, т.к. омлет в процессе готовки будет подниматься, и ему нужно место для "свободного хода". Если снимать с плиты сразу, то омлет расплющит до состояния возможности завкатать его в трубочку, так что имейте выдержку!

Это ОЧЕНЬ лёгкий второй завтрак! Пролетит и не заметишь. Подходит для жары. Поскольку в нём практически нет масла, его можно есть в остывшем до комнатной температуры виде. Во вкусе он не потеряет.

Приятного аппетита!

Рецепт-комикс отправляется в подборку

dzen.ru

Завтраки | Юлька | Дзен

Все записи разобраны по подборкам. Чуть подробнее о себе и о канале в закреплённых записях. Со мной можно сразу переходить на уютное "ты". Добро пожаловать, я вам рада!