Несу вам очередную вкусную и простую ПП-историю - куриные блинчики и ПП-пицца на таких блинчиках. Дам несколько вариантов приготовления.
Такие блинчики пекутся совсем без муки, содержат много белка, сытные. Да и делаются легко.
Куриное филе 500 г
Яйцо 2 шт
Молоко 200 мл
соль, перец
Далее добавки могут быть уже по желанию: болгарский перец мелким кубиком, тертый кабачок, зелень
1. Из куриного филе делаем фарш в мясорубке или блендере.
2. Добавляем в фарш яйцо, молоко, прочие ингредиенты по желанию. Солим и перчим.
Я добавила тертый кабачок.
Готовим в духовке:
Далее выкладываем порцию фарша в виде круглого блинчика на пекарскую бумагу или силиконовый коврик
и запекаем в духовке при 180* до готовности.
Блинчик сам по себе готов. И его можно есть уже так.
Но мы идем дальше и готовим на таком блинчике пиццу.
Поверхность блина можно ничем не смазывать. Мне вкуснее, если добавить чуть кетчупа, сметаны или майонеза. Буквально 0,5 ч.л. для сочности и вкуса.
Сверху кладем ломтики помидоров (и чего еще вы захотите добавить в пиццу), посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку еще на 3 минуты.
Это ОЧЕНЬ вкусно!
Готовим на сковороде:
на антипригарную сковороду без масла выкладываем несколько ложек фарша и разравниваем в блинчик. Запекаем с одной стороны, переворачиваем, смазываем соусом, кладем помидоры, посыпаем сыром.
Накрыть крышкой нужно будет в этом случае. Пока блин печется со второй стороны, на верхушке сыр расплавится уже.
На сковороде готовить быстрее. Но в духовке можно сделать сразу несколько порций.
Такие блинчики хорошо замораживаются в готовом виде. Можно потом достать и получить ужин на скорую руку.
Муж свернул блин с начинкой в трубочку, получился пицца-ролл. Вариантов много!
Напомню, что аналогично можно приготовить а ля пиццу на кабачковом блинчике и на капустном блинчике. Рецепты смотрите по ссылкам: