Жареная смородина: варенье-пятиминутка
Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто ценит вкус, простоту и сохранение пользы ягод! Всего 5 минут – и у вас ароматное смородиновое варенье, которое со временем становится еще вкуснее.
Почему стоит попробовать?
Готовится на сковороде – быстро и без лишних хлопот.
Минимум сахара – ягоды остаются яркими, с легкой кислинкой.
Идеальная текстура – отлично подходит для выпечки и десертов.
Хранится без стерилизации – если сразу разлить горячим в чистые банки.
Рецепт:
2 стакана свежей смородины (чёрной или красной)
1 стакан сахара
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Обжарка ягод: Высыпьте смородину на сухую сковороду с толстым дном. Жарьте на среднем огне, пока ягоды не начнут лопаться (примерно 2-3 минуты).
Добавление сахара: Всыпьте сахар, перемешайте. Дождитесь, пока сахар полностью растает, а смесь начнёт пузыриться.
Кипячение: Проварите 2–3 минуты
Укупорка: Горячее варенье разлейте по стерильным банкам, закройте крышками.
Особенности:
Со временем варенье желируется.
Идеально для начинки в пироги, блинчики или к творогу.
Попробуйте – и такое варенье станет вашим любимым!
Кстати рецептом поделилась Галина: спасибо, что делитесь со мной проверенными рецептами.
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ А вы знали? Овощечисткой можно легко и удобно нарезать твёрдый или полутвердый сыр, получаются идеально ровные пластики, можно сделать шоколадную стружку для десертов, тонкими перьями нарезать репчатый лук.
✔️ Чтобы яичница (глазунья) получилась идеальной, нужно жарить её на воде. Вливаем воду так, чтобы дно покрылось водой, как вода хорошо нагреется разбиваем яйца, солим по вкусу и убавляем огонь, закрываем крышкой, через 1-1,5 минуты идеальная глазунья готова.
✔️ Затупившиеся ножи от мясорубки можно легко наточить. Берем наждачную бумагу. вырезаем круг по размеру решетки, делаем отверстие в середине. Собираем мясорубку установив наждачную бумагу между ножом и решеткой, включаем на 4-5 минут.
✔️ Если необходимо начистить большое количество репчатого лука, срезаю верх и низ, саму луковицу разрезаю пополам, теперь шелуха снимается без труда, легко и быстро.
✔️ Чтобы при хранении в холодильнике сыр долго не портился, и оставался вкусным и свежим, положите его в просторный, плотно закрывающийся контейнер, рядом положите 2-3 кусочка сахара рафинада так, чтобы они не соприкасались с сыром.
Рекомендую посмотреть ▼
Также смотрите 👇
Секреты и хитрости: Что я добавлю в варенье, чтобы оно не портилось и не теряло при варке свой яркий насыщенный цвет!?
Ещё расскажу как варю варенье полюбившимся мне способом, который открыла для себя несколько лет назад
Заготовки, это дело полезное. Летом каждая хозяйка старается приготовить побольше заготовок на зиму, конечно, дело понятное, витаминчики, да и бюджет значительно экономится, а как приятно зимой открыть баночку ароматного варенья, приготовленного своими руками, а если со своего сада, так и вообще... без коментариев.
Чтобы варенье получилось идеальным отбираю плоды одинаковой зрелости, но ни в коем случае не перезревшие, промываю с использованием дуршлага, что очень удобно, ягоды не повреждаются, остаются целыми
В чём варить варенье? Я варю либо в эмалированной посуде, либо из нержавеющей стали
От начала до момента закипания готовлю на слабом огне, когда пена перестанет образовываться, огонь прибавляю до среднего
Чтобы варенье не портилось, не теряло цвет, и не засахарилось во время хранения, добавляю лимонную кислоту в конце варки, примерно 1/3 ч. ложки на 1 кг ягод.
В последние годы варенье предпочитаю жарить на сковороде, семье нравится, по-другому уже не хотят, о вкусах не спорят. Пока вижу только одни плюсы:
Сахара идёт значительно меньше, варенье получается вкусное и густое, готовится быстро, буквально за считанные минуты, хранится отлично.
Буду рада, если Вам пригодятся мои советы. А как вы готовите варенье, варите в кастрюле (тазу) или жарите на сковороде
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.