Этот способ позволяет раскрыть вкус ягод и получить насыщенное желе с минимальными усилиями.
Знаете ли вы, что вкуснейшее желе можно сделать без долгой варки? Никакого лишнего пектина — только ягоды, жар духовки и немного терпения. Готовится просто, а результат впечатляет!
Ингредиенты:
500 г ягод (смородина, малина, клубника, черника или смесь)
100–150 г сахара (по вкусу)
1–2 ст. ложки воды (если ягоды суховаты)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Запекание ягод: Разогрейте духовку до 160–180°C.
Выложите ягоды на противень (можно с бортиками или в форме для запекания).
Слегка сбрызните водой, если ягоды не сочные.
Запекайте 15–20 минут, пока ягоды не станут мягкими и пустят сок.
Протирание: Горячие ягоды протрите через сито, чтобы отделить мякоть от косточек и кожицы.
Уваривание: В полученное пюре добавьте сахар, перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.
Как закипит провариваем 5 минут
Закатка: Разлейте горячее желе по стерилизованным банкам, закройте крышками и переверните до остывания.
Храните в прохладном месте. Такое желе отлично подходит для тостов, десертов или соусов!
Плюсы метода:
✔️ Запекание усиливает сладость и аромат ягод.
✔️ Меньше сахара, чем в классическом рецепте.
✔️ Не требует желирующих добавок (если ягоды богаты пектином, например, смородина или крыжовник).
Попробуйте и сравните с обычным способом! Приятного аппетита!
Кстати рецептом поделилась Александра: спасибо, что делитесь со мной проверенными рецептами.
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Для чистки мелкой рыбы (мойва, килька), использую ножницы, получается намного быстрее и удобнее. Отрезаем голову и краешек брюшка, остаётся только кончиками ножниц убрать внутренности, одним движением. Быстро, удобно и руки чистые.
✔️ После жарки рыбы, сковороду как ни мой, запах все равно остается. Чтобы убрать запах, в сковороду наливаю чистую воду, кладу несколько тонких кружочков лимона и 3-4 бутона гвоздики, кипятим 5 минут и запаха как не бывало. Сразу "двух зайцев поймали", не только сковорода без запаха, но и кухня тоже.
✔️ Не выбрасывайте обертку от пачки со сливочным маслом, ведь на ней всегда остается немного масла, которое ещё пригодится. Сложите её аккуратно и положите в морозилку, в нужный момент очень удобно смазывать форму для выпечки.
✔️ Чтобы картофель в квартире хранился как можно дольше и не появлялись росточки, необходимо положить в контейнер (или другую емкость для хранения) несколько яблок. Это поможет продлить срок хранения картофеля.
✔️ Чтобы было легко нарезать мягкий хлеб тонкими слайсами или лепестками, необходимо его заморозить. Теперь, в нужный момент, без труда хлеб можно нарезать острым ножом на слайсы, любой толщины.
Рекомендую посмотреть ▼
Также смотрите 👇
Мы его едим вместо мармелада!
Отличный рецепт простого желе из смородины без лишних хлопот!
Рецепт:
- Смородина (красная или белая) – 0,5 кг
- Вода – 0,5 стакана (≈100 мл)
- Сахар – 0,5 кг
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Переберите смородину, удалите веточки и мусор.
Промойте под проточной водой и дайте стечь.
В кастрюле разомните ягоды толкушкой.
Добавьте воду и доведите до кипения на среднем огне.
Варите 5–7 минут, пока ягоды не станут мягкими.
Протрите массу через сито или отожмите через марлю.
Должно получиться около 500 мл сока.
В чистую кастрюлю влейте сок, добавьте сахар.
Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился.
Убавьте огонь и варите 20–25 минут, снимая пену.
Проверьте готовность: капля на холодной тарелке не должна растекаться.
Разлейте горячее желе по стерильным банкам или контейнерам.
Остудите при комнатной температуре, затем храните в холодильнике.
Желе получается ароматным, с приятной кислинкой! Отлично подходит к тостам, сырникам или как начинка для десертов.
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.