Начало второго летнего месяца ознаменовано приходом настоящих тёплых солнечных дней и пиковым урожаем множества полезных овощей. В июле огород дарит россиянам богатство вкусных и здоровых продуктов, отлично подходящих для восполнения запасов витаминов и микроэлементов в организме.
Морковь
Морковь относится к числу универсальных овощей, используемых в кулинарии круглый год, но именно в июле она достигает своей зрелости и раскрывает всю палитру вкусов и пользы. Основной элемент моркови — бета-каротин, преобразующийся в организме в витамин A, крайне важный для здоровья глаз, кожных покровов и слизистых оболочек.
Также морковь богата витаминами группы B, витамином C, магнием, калием и железом. Один средний корнеплод удовлетворяет потребность организма в витамине A примерно на треть суточной нормы. Регулярное употребление моркови способно снизить риск развития рака лёгких и желудка, укрепить сосуды и повысить общий иммунитет.
Свёкла
Ещё один полезный представитель овощного царства — свёкла. Её яркие бордовые оттенки привлекают внимание, а богатый химический состав гарантирует оздоровление организма. Свёкла является источником ценных компонентов: марганца, магния, фосфора, кальция, витаминов C, группы B и мощных антиоксидантов — беталаинов.
Помимо прочего, свёкла способствует улучшению кровообращения, очищает кровь, ускоряет восстановление сил после интенсивных физических нагрузок и укрепляет иммунитет. Включение свёклы в пищу также рекомендовано лицам, испытывающим проблемы с давлением и заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Болгарский перец
Болгарский перец входит в категорию сезонных овощей июля, отличаясь приятным ароматом и яркой окраской. Зелёный, жёлтый и красный цвета обусловлены различными пигментами, такими как лютеин, бета-каротин и ликопин соответственно. В особенности привлекателен красный перец, в нём содержится максимальное количество витамина C — в среднем одном плоде содержится порядка 120 мг, что превышает рекомендуемую суточную норму.
Перец служит отличным помощником для профилактики простуды, вирусных инфекций и способствует регенерации тканей. Его пищевые волокна облегчают процесс пищеварения и устраняют дискомфорт в желудке.
Баклажаны
Несмотря на позднее появление в нашей культуре, баклажаны прочно заняли своё место в ряду любимых овощей россиян. Блестящие темно-фиолетовые плоды известны не только прекрасным вкусом, но и положительным воздействием на здоровье. Баклажаны включают ценные биофлавоноиды, клетчатку, калий, кальций и витамин B6.
Цукини
Своевременный урожай цукини порадует любителей натуральных овощей. Несмотря на внешнюю схожесть с кабачками, цукини обладает уникальным набором полезных качеств. В отличие от классических кабачков, цукини имеет более плотную структуру и сохраняет сочность даже после тепловой обработки.
Цукини богаты пищевыми волокнами, витаминами группы B, витамином C, калием и магнием. Регулярное употребление цукини помогает стабилизировать сахар в крови, улучшить пищеварение и насытить организм необходимыми минералами. Низкая калорийность делает цукини идеальным выбором для диетического питания.
Сезонные овощи июля представляют широкий спектр разнообразия для вашего стола.
🎁В подарок дарю вам сборник простых рецептов для разнообразия вашего рациона, сохраняйте⬇️