Я обожаю готовить простые, но невероятно вкусные блюда, и сегодня хочу поделиться своим фирменным рецептом аргентинских альфахорес. Эти песочные печенья с начинкой из вареной сгущенки буквально тают во рту, вызывая восторг у всех, кому довелось попробовать это творение.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 250 гр.
- Масло сливочное - 250 гр.
- Вареная сгущенка - 250 гр.
- Сахар - 150 гр.
- Крахмал кукурузный - 90 гр.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Ванилин - 1,5 гр.
- Кокосовая стружка - для обсыпки
- Сахарная пудра - для посыпки
🫓🫓🫓
Ещё больше рецептов в Telegram.
🫓🫓🫓
Приготовление:
- 🫓 Сливочное масло заранее достаю из холодильника, чтобы оно согрелось и стало комнатной температуры. Взбиваю масло с сахаром до состояния крема.
- 🫓 Добавляю яйцо и ванилин. Постепенно вмешиваю одно яйцо и щепотку ванилина, продолжая взбивать до однородности.
- 🫓 Просеиваю муку и остальные сухие ингредиенты. Ввожу муку, крахмал и разрыхлитель, аккуратно вымесив тесто руками до гладкой, мягкой структуры.
- 🫓 Скатываю кусочки теста в ровные шарики размером чуть больше грецкого ореха. Приминаю пальцами, придав форму круга толщиной около сантиметра.
- 🫓 Раскладываю заготовки на противень, покрытый бумагой для выпечки, и ставлю в разогретую до 180 °C духовку на 15–20 минут до появления легкой золотистой корочки.
- 🫓 Когда печенья остынут, выкладываю чайную ложку вареной сгущенки на поверхность одного печенья и прикрываю вторым таким же печеньем. Немного прижимаю.
- 🫓 Каждое изделие щедро окунаю в кокосовую стружку, покрывая всю боковую поверхность, и в завершение, посыпаю сверху сахарной пудрой.
Получившиеся альфахорес станут прекрасным угощением для чаепития и любимым десертом всей семьи. Приятного аппетита!
