В июле самое время заготовить ароматное и красивое варенье! Главное правило - половинки плодов должны оставаться целыми и красивыми даже после термической обработки. Следуя простым рекомендациям, каждая хозяйка сможет создать идеальный десерт.
Ингредиенты:
- Абрикосы – 1 кг (без косточек)
- Сахар – 3 ст.
- Вода – 1 ст.
🍑🍑🍑
Ещё больше рецептов в Telegram.
🍑🍑🍑
Процесс приготовления:
- 🍑 Промываю абрикосы, разрезаю их пополам и удаляю косточки.
- 🍑 Развожу сахар водой, довожу смесь до кипения, слегка охлаждаю.
- 🍑 Заливаю подготовленные половинки абрикоса горячим сиропом и оставляю полностью остыть.
- 🍑 После охлаждения сливаю сироп обратно в кастрюлю, кипячу вновь (около 1–2 мин), заливаю фрукты ещё раз и даю настояться.
- 🍑 Стаслю кастрюлю с вареньем на слабый огонь, периодически осторожно помешивая, довариваю не дольше 5 минут. Можно повторить процедуру 2–3 раза, давая варенью остыть между этапами.
- 🍑 Варенье готово, если оно стало густым, а половинки стали прозрачными и сохранили форму.
- 🍑 Горячее варенье раскладываю по стерильным банкам и закрываю герметично крышкой.
Совет: плоды следует выбирать крепкими, без признаков перезрелости, но при этом спелыми настолько, чтобы они легко разделялись на половинки.
🍑🍑🍑
Такой метод позволяет сохранить нежность абрикосов и даёт возможность наслаждаться ярким вкусом домашнего десерта круглый год.
