В Луганске уже потихоньку начинают поспевать сливы. По крайне мере у свекра в частном секторе дерево уже осыпается. Поэтому решила приготовить сливовый пирог. Во-первых, он очень прост в приготовлении: не требует сложных техник и дорогих продуктов, что делает его доступным для любой хозяйки. Во-вторых, свежие сливы придают пирогу сочность и естественную кислинку, которая отлично балансирует сладость теста.
Такой пирог получается легким, воздушным и не слишком калорийным и отлично подходит для семейных чаепитий.
Тесто руками вымешивать не нужно. Кроме того, он наполняет дом приятным ароматом и создает атмосферу уюта и тепла, возвращая к традициям домашней кухни.
Инструменты и посуда:
миска, венчик или миксер, нож, разделочная доска, стакан, ложки, форма для запекания
Как правильно выбрать сливы для пирога
Секрет вкусного сливового пирога — свежие и сочные сливы. Лучше всего подойдут сливы средней спелости: они не слишком твердые и не слишком мягкие. Если сливы кислые, добавьте чуть больше сахара в тесто — так баланс вкуса будет идеальным.
Способ приготовления:
Взбиваю 3 яйца с 1 стаканом (250гр) сахара. Если сливы у вас очень сладкие, сахара добавьте меньше. Взбиваю миксером до белой светлой пены. Можно использовать и просто венчик, просто делать это нужно интенсивно, чтобы сахар растворился.
Далее 1 чайную ложку соду гашу уксусом, добавляя ко взбитым яйцам. Уксус не обязательно брать 9%. Можно использовать и яблочный.
По желанию для аромата можно добавить ванилин. Но у меня он закончился.
Просеиваю стакан муки (250гр). Этот процесс нужен для удаления мусора, насыщения кислородом и улучшения текстуры теста.
Подготавливаю сливы. Хорошенько мою сливы, разрезаю каждую пополам и удаляю косточку.
Использую силиконовую форму, поэтому маслом не смазываю. Если у вас керамическая, металлическая или стеклянная форма, смажьте маслом или застелите пергаментом.
Кстати, иногда я и пергамент смазываю маслом. Бывает, что качество пергамента оставляет желать лучшего.
Разогреваю духовку до 180 градусов и выпекаю пирог 25-30 минут до золотистой корочки. Время выпекания может отличаться, поэтому лучше ориентироваться по своей духовке. Пробовать готовность пирога можно с помощью деревянной шпашки. Если она сухая, пирог готов.
Секреты приготовления
Просеивание муки. Для воздушности теста просеивайте муку.
Форма для выпечки. Лучше использовать форму диаметром около 22-24 см — пирог получится оптимальной толщины.
Почему этот рецепт — находка для тех, кто не любит долго стоять у плиты
Если вам за 30, вы наверняка цените свое время и хотите получать максимум удовольствия без лишних хлопот. Этот сливовый пирог — именно такой случай. Минимум ингредиентов, минимум времени на подготовку, максимум вкуса и домашнего тепла.
Подача пирога
Такая выпечка отлично сочетается с чашкой горячего чая, кофе или даже с домашним компотом. Попробуйте добавить сверху шарик ванильного мороженого, взбитые сливки или сметанный соус — и вы получите настоящий десерт, достойный праздника!
Как приготовить сливовый пирог вкуснее
Хотите добавить изюминку? Добавьте в тесто щепотку корицы или ванили — аромат станет еще богаче. Можно также посыпать сверху измельченными грецкими орехами — это придаст пирогу приятную хрустящую нотку.
Как хранить сливовый пирог, чтобы он оставался свежим
Лучше всего хранить пирог в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре. Если хотите сохранить его на несколько дней, положите в холодильник, но перед подачей дайте немного согреться — так вкус раскроется лучше.
Рецепт:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом
- 1 стакан муки
- 300 граммов слив
- ванилин по желанию
Какие пироги из слив печете? Делитесь рецептами и фото в комментариях!
Если любите вкусные и простые рецепты, подписывайтесь, ставьте палец вверх и делитесь с друзьями, буду рада видеть у себя) Также можете поддержать донатом! Деньги пойдут на закупку продуктов для рецептов и оборудования для съемки.
Всем здоровья, отличного настроения и приятного аппетита!