Привет-привет мои дорогие кулинары и любители домашних заготовок! 🤗 Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить идеальное ЖЕЛЕ из красной смородины на зиму! Это настолько простое блюдо, что справится даже начинающий кулинар, а результатом будут восхищены все ваши близкие и гости! 😉
📖 Мой проверенный рецепт:
Готовится оно быстро, получается сладко-кислым, удивительно ароматным, хранится отлично и радует своим ярким вкусом холодной зимой.
Ингредиенты:
- Свежая красная смородина — 1,4 кг
- Сахар — 1,4 кг
Приготовление:
Вот тут начинается самое интересное! Я уверена, у каждого найдутся свои хитрости, но вот мой личный опыт и советы:
1) Смородину хорошо промыть, убрать ненужные веточки и листья. После этого перекрутить её через мясорубку либо взбить мощным блендером. Получившуюся массу пропустить через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек и шкурок.
2) Взять толстостенную кастрюлю, выкладывать туда небольшую порцию сахара, сверху добавить тонкий слой перетёртого пюре из смородины, потом опять сахар... Повторяем так до тех пор, пока продукты не закончатся.
( так удобнее добиться равномерного распределения сахара, предотвращается риск подгорания и обеспечивается однородность готового продукта.)
3) Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически осторожно мешать деревянной ложкой, начиная снизу вверх. Когда начнёт появляться белая пеночка, аккуратно снять её шумовкой и продолжить медленно кипятить ещё примерно двадцать минут, не забывая мешать.
💡 Запомнить: Интенсивное помешивание ускорит испарение жидкости, что сделает наше желе красивее и гуще.
4) Горячий десерт перелить в стерильные банки и плотно закрыть крышкой. Перевернуть горлышком вниз и оставить охлаждаться.
❗Внимание: Банки обязательно простерилизовать, ведь безопасность превыше всего!
☝️ Советы бывалых поваров:
- Немного терпения на финальном этапе позволит достичь идеальной консистенции и оттенка.
- Можно экспериментировать, добавив капельку молотой корицы или щепотку ванильного сахара непосредственно перед концом варки.
- Готовые банки лучше хранить в прохладе, однако они спокойно выдерживают комнатную температуру, если технология соблюдена правильно.
И напоследок, уважаемые читатели, желаю вам ярких впечатлений от домашней кухни и уютных вечеров с чашечкой чая и кусочком вашего собственного великолепного желе из красной смородины! 🎉🥄😋
💳 Поддержать автора, можно переводом на карту
Сбербанк: 4817 7602 7752 2532
Не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и советы по созданию гармонии в повседневной жизни.
Давайте вместе искать свой #дзен! ✨
Спасибо, что дочитали статью до конца!🍀
ПОДБОРКА ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ 👇
#мойлюбимыйрецепт #вареньеизягод #закруткиназиму #советыдляготовки #краснаясмородина #простовыигрышно #хорошийподарок #солнечноежелешко