117,5 тыс подписчиков

Пирог с карамельными бананами — десерт, в который легко влюбиться

8 июля 20258 июл 2025

109

2 мин

Время приготовления: около 1,5 часа

Сложность: средняя

Калорийность: примерно 320 ккал на 100 г Ароматный, теплый, с нотками пряностей и сладкой карамели — пирог с карамельными бананами покоряет с первого кусочка. Это не просто выпечка, а уютная домашняя история, где карамель обволакивает бананы, а мягкое тесто тает во рту. Десерт станет украшением чаепития и отличной альтернативой привычной шарлотке или кексу. Шаг 1. Готовим карамель

На сухой сковороде растопите сахар до янтарного цвета, не перемешивая. Как только кристаллы расплавятся, аккуратно введите масло, а затем тонкой струйкой влейте тёплые сливки, постоянно помешивая. Варите 2–3 минуты до однородности. Шаг 2. Подготовка бананов

Бананы очистите и разрежьте вдоль или поперек, как вам больше нравится. Выложите их в форму, предварительно смазанную маслом, и залейте горячей карамелью. Шаг 3. Приготовление теста

Взбейте яйца с сахаром и ванилью до лёгкой пены. Растопите масло и остудите. Влейте его к яйцам, затем добавьте мол

Время приготовления: около 1,5 часа

Сложность: средняя

Оглавление

Ингредиенты Для теста:
Для карамели:
Пошаговый рецепт

Время приготовления: около 1,5 часа
Сложность: средняя
Калорийность: примерно 320 ккал на 100 г

Ароматный, теплый, с нотками пряностей и сладкой карамели — пирог с карамельными бананами покоряет с первого кусочка. Это не просто выпечка, а уютная домашняя история, где карамель обволакивает бананы, а мягкое тесто тает во рту. Десерт станет украшением чаепития и отличной альтернативой привычной шарлотке или кексу.

Ингредиенты
Для теста:

Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сливочное масло — 80 г
Молоко — 100 мл
Щепотка соли

Для карамели:

Сахар — 100 г
Сливки 20–30% — 70 мл
Сливочное масло — 40 г
Бананы — 3–4 шт.

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Готовим карамель
На сухой сковороде растопите сахар до янтарного цвета, не перемешивая. Как только кристаллы расплавятся, аккуратно введите масло, а затем тонкой струйкой влейте тёплые сливки, постоянно помешивая. Варите 2–3 минуты до однородности.

Шаг 2. Подготовка бананов
Бананы очистите и разрежьте вдоль или поперек, как вам больше нравится. Выложите их в форму, предварительно смазанную маслом, и залейте горячей карамелью.

Шаг 3. Приготовление теста
Взбейте яйца с сахаром и ванилью до лёгкой пены. Растопите масло и остудите. Влейте его к яйцам, затем добавьте молоко. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и солью. Перемешайте до однородности — тесто получится средней густоты.

Шаг 4. Сборка пирога
Аккуратно вылейте тесто поверх карамельных бананов. Разровняйте ложкой. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 35–40 минут, пока верх не станет золотистым, а шпажка не выйдет сухой.

Шаг 5. Охлаждение и подача
Готовый пирог остудите в форме 10 минут. Переверните на блюдо, чтобы бананово-карамельный слой оказался сверху. Подавайте теплым или охлажденным, по желанию — с шариком ванильного мороженого.

Полезные советы

Используйте спелые, но не перезревшие бананы — они лучше держат форму.
Для пряного акцента добавьте в тесто щепотку корицы или мускатного ореха.
Если карамель застыла до укладки бананов — разогрейте ее на слабом огне, помешивая.

Польза основного ингредиента

Бананы — это не только вкус, но и заряд энергии. Они богаты калием, витаминами B6 и C, клетчаткой. Этот фрукт помогает восстановить силы, улучшает настроение и благотворно влияет на работу пищеварения. Карамелизация делает бананы еще вкуснее, сохраняя их питательную ценность.

Пирог с карамельными бананами — это идеальный десерт на вечер пятницы или уютный завтрак выходного дня. Он не требует экзотических ингредиентов, но выглядит эффектно и радует насыщенным вкусом. Приготовьте его один раз — и вам захочется повторить снова!