Частенько в выходные дни в нашем городке устраиваются фермерские ярмарки. Фермеры, которые имеют свои небольшие производства привозят товары на продажу.
На таких ярмарках все можно попробовать и выбрать то, что нравится. Тем более что фермеры угощают с удовольствием и не прочь поболтать. Услышав наш разговор - а мы с дочерью разговариваем естественно по-русски, один из фермеров спросил нас: откуда мы ?
Немного о том, что продавал он. Это был торговец разными лососями : семгой и форелью. Других видов лососевых здесь не водится, горбушу жестоко уничтожают. Внизу будет ссылка почему ее здесь просто ненавидят.
Мы попробовали рыбку - слабосоленую и копченую. Она просто таяла во рту. Но цена кусалась. В два, а то и три раза дороже, чем в магазине.
Дело в том что в Норвегии самым дорогим является труд. И чтобы приготовить такую партию рыбы нужно немало времени.
На производстве все это происходит быстрее в более масштабных количествах и поэтому намного дешевле.
Причем эта рыба, та же самая с рыбной лососевой фермы. Просто приготовлена на мини-производстве, так сказать штучный товар. И кстати, очень интересный соус был к рыбке из лисичек. Вкус оригинальный, я такой пробовала впервые.
А я продолжаю свой рассказ.
Мы ответили что из России. Он стал интересоваться, популярны ли фермерские продукты у нас?
Я рассказала, что очень популярны и выбор гораздо больше. Конечно же, он удивился. Дальше я объяснила почему:
Дело в том что Россия очень большая страна. А как говориться спрос рождает предложение. Например в Санкт-Петербурге, откуда я, проживают почти семь миллионов человек. Естественно они хотят кушать и кушать вкусно. Поэтому, продуктов производят много и конкуренция большая. И цены не на много выше чем в обычном магазине. У частника в России покупать выгодно.
Наш собеседник просто рассмеялся. Потому что во всей Норвегии проживают только 5,6 миллионов человек. Меньше чем в одном городе.
Естественно масштабы производства другие. Еще хочу отметить, что в Норвегии продукты в магазинах очень неплохого качества. Выбор не самый большой, но все есть. Разница между ценами магазинными и фермерскими здесь в два раза. Может поэтому я и не купила эту рыбку у частника. Очень дорого, но качество такое же. Вкус конечно получше, но не настолько чтобы платить втридорога.
Мы посетовали на то что, цены растут последние годы прямо сильно. Обсудили и это. Кстати в России цены растут гораздо быстрее чем здесь. Хотя и это смущает многих.
Вот о чем ни говорили - так это о по ли тике. Не принято здесь высказывать свое мнение прямо и в лоб. Все понимают что все как то идет не так как нужно. Но предпочитают не обсуждать это с незнакомыми людьми.
А мы пошли дальше. Рассмотрели разную селедку в маринадах. Спросили у хозяина - откуда? Он сказал что сельдь своя, выловленная лично на небольшом суднышке. И производство вполне приличное. Они и в магазины поставляют продукцию.
Здесь в каждом городке есть магазины локальных продуктов и фермерских. Да и на реализацию крупные сети берут охотно.
Потом сыры. Вот это мы с удовольствие распробовали и купили. Такого в магазине не купишь. Это оригинальные сыры. на которых указана ферментация и срок созревания, и рецепт по которому он приготовлен.
Если честно названия не помню. Мудреные норвежские. Аналогичные всемирно известным пармезанам и эдемам. Сыры дорогие, но побаловать себя святое. Такого в магазине не купишь. А качество этой фермы с Тингвола я уже уважаю давно.
Сразу за норвежскими сырами была большая витрина с продуктами из Балкан. Там и сладости и оливки и сыры. Вот в видео я рассказываю и показываю.
Они приезжают специально чтобы колесить по Норвегии и продавать оригинальные товары. Дочь купила сладости, она любитель.
Больше всего было конечно же мясных продуктов. Это известные производители колбасок и соусов к мясу. Я уже подробно писала про это целую статью. Настоятельно рекомендую прочесть, если не читали. Там и про лосиные, оленьи и китовые колбасы и про соусы из морошки. Вкус конечно своеобразный, я покупаю иногда.
Под видео мне написали в комментарии, что китовая не понравилась. Вот согласна на все 100 ! Кит по вкусу напоминает говядину. только немного с запахом моря. Когда то в старину, когда китов было много, поймать такого было удачей. Много хорошего качественного мяса - можно всю деревню накормить.
Сейчас это больше диковинка. Просто чтобы попробовать. С говядиной как то проще дело иметь.
Обратите внимание на бараньи ноги. Это так сказать норвежский "хамон" Когда баранья нога солится и вялится и потом тонкими стружками употребляется на солененькое.
Ссылка на видео будет снизу.
Молочные продукты как то совсем не отличаются от российских. Те же сливки, сметана, домашнее масло. Вот чего нет - так это творогов. Меня всегда это удивляло. В магазинах только так называемый "коттедж чиз" - чтото типа творога зерненого и все. А у фермеров нет. Вот по творожку я скучаю - когда приезжаю в Питер ем каждый день.
Кроме этого еще были мед и разные продукты чтобы прямо сейчас покушать - жарили бургеры и всякие филипинские штуки.
Ах, да чуть не забыла. Шкуры. Вполне себе фермерский продукт. Шкуры для декоративных и практических целей в Норвегии очень попялярны. Тоже бывают во всех магазинах. Но у фермеров особенно хороши. Но и конечно шерстяные нитки - хенд мейд.
Конечно я описала не все, лучше посмотрите видео:
Прогулялись с удовольствием. Попробовали почти все, купили кое-что. Поговорили с людьми.
Как вы? Любите всякие рынки и ярмарки?
Буду рада комментариям.
С уважением, Открытый путь,
А вот и ссылки: