Сыры с плесенью - особый вид удовольствия. Прекрасно, что все чаще можно встретить действительно достойные образцы. В текущий номер журнала "Сырный гид" попали два мягких сыра с белой плесенью, по результатам оценки сыры получили высокий балл. Спешу вас с ними познакомить.
- Weinkase, Сырный мир
Внешне привлекательный сыр, с хорошим ароматическим и вкусовым профилями, хорошим балансом во вкусе. Вкусу и послевкусию не хватает полноты. Хороший вариант для дополнения сырной тарелки, самостоятельного употребления, расширения сенсорного профиля холодных блюд, брускетт.
- Бочонок, Сырная мастерская “Француженка”
Образец с привлекательным внешним видом, чистой и сложной ароматикой и вкусом. Вкус сыра полный, с хорошим балансом, у сыра очень хорошая консистенция. Отличная альтернатива козьим лактикам, для тех, кто хочет попробовать сыры из козьего молока, но пока не может подружиться с козьей ароматикой.
Подписывайтесь на канал в Дзен "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".
Читайте другие статьи на канале Сырный Гид: