✅ 8 из 10 баллов. Отличное повседневное блюдо: нежный куриный шницель и спагетти в томатном соусе на скорую руку. Одно из моих любимых блюд из курицы, которое я готовил не один раз.
⏰ Приготовление 40 мин.
🍽 2 порции
🛒 Ингредиенты
- 4 ст.л. муки
- 2 крупных яйца
- 2 зубчика чеснока
- 100 г черствого белого хлеба
- 10 г тимьяна, только листья
- 1 грудка суперцыпленка (или 2 поменьше), кожу снять
- 160 г спагетти
- оливковое масло
- горсть листьев базилика, для подачи
Для томатного соуса
- оливковое масло
- 1 зубчик чеснока, крупно нарезать
- 400 г разноцветных томатов, крупно нарезать
- красный винный уксус
👨🏻🍳 Приготовление
1. Филе грудки тонко отбить.
2. Для соуса разогреть немного оливкового масла в большой сковороде на среднем огне и слегка обжарить на нём чеснок, 2 минуты.
3. Добавить томаты, убавить огонь и томить всё вместе 10 минут, пока кожица томатов не сморщится и они не станут мягкими. Добавить красный винный уксус и соль по вкусу. Соус можно измельчить в блендере, если предпочитаете нежную консистенцию, или оставить текстурным.
4. Тем временем приготовить шницель. Взять три мелкие тарелки. В одну насыпать муку, во второй взбить яйца. Измельчить в кухонном комбайне чеснок с хлебом и тимьяном, переложить в третью тарелку.
5. Взять отбитую куриную грудку, обвалять её сначала в муке, стряхнув лишнее, затем в яйце, дав лишнему стечь, и сухарной крошке. Отставить.
6. Разогреть духовку до 160 градусов. Отварить спагетти, следуя инструкции на упаковке.
7. Налить немного оливкового масла в сковороду и разогреть на среднем огне. Аккуратно выложить в него шницель.
8. Жарить 6-8 минут (или 10-12 минут в зависимости от размера). Спустя половину времени перевернуть.
9. Поместить в тёплую духовку до подачи.
10. Слить воду из спагетти, немного жидкости сохранить. Выложить пасту в томатный соус вместе с небольшим количеством воды от варки пасты, перемешать.
11. Нарезать куриный шницель тонкими ломтиками по диагонали, присыпать листиками базилика и подавать.
⤴️ Проверенные рецепты в Telegram https://t.me/+SjRNFQXf31kzYTli