Джейми Оливер

❤️ 9 из 10 баллов. Очень люблю блюда, успех которых зависит не от количества ингредиентов, а от их качества. Это тот самый случай – кальмары получаются нежными, а щупальца – хрустящими. Идеальный тапас к сухому белому. ⏰ Приготовление 35 мин. 🍽 4 порции (как закуска) 1. Муку приправить солью и перцем. Обвалять в ней кальмаров (если используете обычного кальмара, то нужно разрезать его вдоль пополам, на затем на треугольники). 2. До половины наполнить устойчивый небольшой сотейник растительным маслом и поставить на сильный огонь...

✅ 9 из 10 баллов. Оладьи приятно удивили — они получились в меру сладкими, ароматными и сытными. Очень вкусно. ⏰ Приготовление 1 ч. 45 мин. 🍽 25-30 оладий (7 см) 1. Изюм залить кипятком и замачивать около 20 минут, после чего слить воду и обсушить на бумажном полотенце. 2. Просеять муку в миску и смешать с сахаром и специями. Натереть туда же сливочное масло и добавить щепотку соли. Растереть тесто руками в крупную крошку. 3. Вмешать в тесто изюм, сделать в центре углубление и разбить в него яйцо...

✅ 9 из 10 баллов. Вкусные и сытные оладушки с хрустящей корочкой и нежной структурой внутри. Ключевой ингредиент в этом блюде — мускатный орех, который придает изюминку. ⏰ Приготовление 35 мин. 🍽 2 порции 1. Смешать рикотту с 1 ст.л. тёртого пармезана, мукой, щепоткой соли и яйцом. Смесь должна получиться по консистенции как очень густая сметана, при необходимости добавить еще немного муки. Приправить свежемолотым черным перцем и поставить в холодильник. 2. Разрезать помидоры на половинки, выдавить семена и выбросить их...

✅ 9 из 10 баллов. Очень гармоничные стейки на хрустящем хлебе с зеленью – отличный вариант обеденного перекуса. ⏰ Приготовление 35 мин. 🍽 2 порции 1. Поставить сковороду-гриль на сильный огонь. Протереть шампиньоны бумажным полотенцем, а затем подрезать их шляпки снизу так, чтобы они ровно лежали на сковороде. Пока разогревается сковорода, выложить в неё грибы и прижать. 2. Когда они поджарятся, перевернуть на другую сторону. 3. Обсушить стейки бумажным полотенцем. Аккуратно надрезать каждый стейк пополам вдоль по горизонтали и раскрыть, как книгу...

✅ 8 из 10 баллов. Очень сытное густое и пряное блюдо, впитавшее в себя разные кухни – от европейских до африканских. Повторно его я бы готовить не стал – на мой вкус слишком высокая себестоимость ингредиентов для получающегося результата. Окра сильно загущает жидкость – не удивляйтесь. ⏰ Приготовление 2 ч. 🍽 10 порций 1. Приправить курицу паприкой, кайенским перцем, солью и черным перцем. 2. Поставить большую сковороду на сильный огонь и разогреть. Влить оливковое масло и обжаривать на нём курицу с колбасой 15 минут, до золотистого цвета...

✅ 8 из 10 баллов. Отличное повседневное блюдо: нежный куриный шницель и спагетти в томатном соусе на скорую руку. Одно из моих любимых блюд из курицы, которое я готовил не один раз. ⏰ Приготовление 40 мин. 🍽 2 порции 1. Филе грудки тонко отбить. 2. Для соуса разогреть немного оливкового масла в большой сковороде на среднем огне и слегка обжарить на нём чеснок, 2 минуты. 3. Добавить томаты, убавить огонь и томить всё вместе 10 минут, пока кожица томатов не сморщится и они не станут мягкими. Добавить красный винный уксус и соль по вкусу...