Салат, который заставит вас забыть о сложных рецептах! Баклажаны и помидоры в одном блюде: это любовь с первого кусочка

Люблю салаты, которые состоят всего из нескольких ингредиентов. И которые готовятся несложно. Один из таких салатов сегодня хочу представить вам.

Салат, который можно приготовить и в будний день (на обед или ужин) и подать во время праздника или вечеринки.

Хрустящие обжаренные баклажаны и свежий красный лук, мягкий сладкий помидор, свежая петрушка связаны между собой простым соусом.

Интересный факт: несмотря на то, что мы обычно считаем баклажаны овощами, на самом деле они являются ягодами.

Теплый салат с баклажанами и помидорами

Баклажан. Баклажаны рецепты. Салат с баклажанами. Баклажаны и помидоры. Рецепты. Фото: @Timolina /Canva

Ингредиенты

(на 4 порции)

• Свежие баклажаны — 2 средние ягоды;
• Свежие помидоры — 2 шт.;
• Красный лук — 1 шт.;
• Петрушка — небольшой пучок;
• Растительное масло (для жарки);
• Мука или крахмал (для жарки);
• Оливковое масло - 3 столовые ложки;
• Уксус 9% — 1 чайная ложка;
• Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить теплый салат с баклажанами и помидорами

1. Подготовьте баклажаны. Помойте, обсушите, нарежьте брусочками среднего размера. Обваляйте баклажан в муке или крахмале и обжарьте на большом количестве масла на сковороде. Обжаривайте партиями. Баклажаны выложите на бумажное полотенце и дайте стечь лишнему маслу.
2. Подготовьте помидоры и красный лук. Помидоры помойте и нарежьте небольшими дольками. Лук нарежьте очень тонкими полукольцами.
3. Приготовьте соус. Смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец.
4. Соберите салат. Смешайте баклажаны, помидоры, лук, добавьте петрушку и заправьте соусом. Попробуйте на вкус. Доведите вкус при помощи соли и перца.

Да, незамысловато, но вкусно! Еще и полезно для нашего здоровья.

Любите теплые салаты? Готовите их? Рассказывайте в комментариях!

Похожие рецепты