Не один раз я слышал именно такие отзывы от друзей, когда делился с ними простым рецептом вкусных баклажан. Рецептом, по которому мама готовила с начала 80-х годов прошлого века каждое лето.
С удовольствием делюсь этим рецептом и с вами, дорогие мои читатели и подписчики канала «Вилка. Ложка. Палочки:рецепты и советы».
Вкуснейшие маринованные баклажаны в чесночном соусе готовы всего за один час. Приготовить их просто. Получается отличная закуска, а так же их можно использовать и как ингредиент для салатов с овощами.
✅Сохраняйте рецепт в закладках и своих социальных сетях. Готовьте на радость себе и своим родным и любимым.
Быстрые маринованные баклажаны в чесночном соусе
Ингредиенты
(на 3-5 порций)
- Свежие спелые небольшие баклажаны — 4 шт.;
- Масло растительное (для жарки) — 3-4 ст. ложки;
- Вода кипяченая охлажденная — 0,5 литра;
- Уксус столовый 6% — 2 ст. ложки;
- Чеснок свежий — 4 зубчика;
- Кинза свежая — 1 небольшой пучок;
- Соль — 2 ч. ложки;
- Перец красный молотый — 1ч. ложка;
- Острый стручковый перец — 1-2 шт.;
Как приготовить быстрые маринованные баклажаны в чесночном соусе в домашних условиях
1. Баклажаны помойте, обсушите и нарежьте средними кусочками произвольной формы.
2. Выложите их в глубокую миску и посыпьте солью. Перемешайте и оставьте в сторонке на 5-10 минут.
3. Пока баклажаны выпускают сок и горечь, приготовьте соус-маринад. Кинзу помойте, обсушите и порубите очень мелко ножом. Чеснок пропустите через пресс или натрите на очень мелкой терке. В миске смешайте чеснок, кинзу, воду, уксус, красный перец и 1 чайную ложку соли. Все хорошо перемешайте!
4. Баклажаны промойте под водой и отожмите. Обжарьте баклажаны на сковороде с добавлением растительного масла до готовности.
5. Сложите обжаренные баклажаны в 2 литровую банку и залейте их соусом-маринадом. Так, чтобы баклажаны все были им покрыты. Закройте банку и поставьте в холодильник на 1 час.
Через час быстрые маринованные баклажаны в чесночном соусе готовы!
Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно!
Вам могут понравиться и эти мои рецепты с баклажанами:
