Всем доброго дня!
Вариант постных и сытных чебуреков с фасолью маш. Попробуйте!
Ингредиенты:
Для теста:
300 г муки
3 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. соли
150 мл теплой воды
Для начинки:
125 г фасоли маш
1 луковица
1 моркови
1/3 сладкого перца
300-350 мл воды
1 головка чеснока
сок 1 апельсина
0,5 ч. л. зиры
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Маш замочите на 1 час, затем отварите до полуготовности.
Приготовьте тесто. Просейте муку, сделайте углубление, влейте масло и теплую воду, добавьте соль.
Замесите тесто. Дайте ему отдохнуть полчаса под полотенцем, а пока приготовьте начинку.
На растительном масле обжарьте лук и морковь.
Добавьте сладкий перец, посолите, поперчите, готовьте 5-7 минут.
Всыпьте маш, перемешайте.
Долейте воды, доведите до кипения, добавьте чеснок.
Всыпьте зиру и влейте апельсиновый сок. Тушите до готовности. Начинка готова.
Тесто разделите на 12 частей.
Каждую часть раскатайте в круг, выложите немного начинки.
Соедините края, прижимая начинку, чтобы вышел лишний воздух, затем сделайте узор вилкой.
Обжарьте чебуреки на разогретом растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Выкладывайте на бумажное полотенце.
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: