Если просто сыр уже не впечатляет, попробуйте сыры с добавками. Это отличный способ разнообразить сырную тарелку и насладиться новыми сочетаниями вкуса и аромата.
3 сыра с добавками:
- Полутвердый козий с трюфелем, Сафоново подворье Большаковых
Во вкусе сыр полный, еле сладкий, с хорошей кислотностью, солоноватый, со сливочной жирностью, травянистой горчинкой. Вкус сыра хорошо сбалансирован, горчинка добавляет сложности вкусу, воспринимается положительно. Интересный образец для любителей трюфеля (трюфель отлично интегрирован), сыр оставляет очень хорошее впечатление.
- Мартин выдержанный с лавандой, Мартин / Экомир Абрау
Вкус сыра чистый, достаточной интенсивности, умеренной сложности. Во вкусе доминирует лаванда, дополняемая молочнокислым, сливочным и молочным уваренным нюансами. Сыр выделяется хорошим балансом, лаванда аккуратно интегрирована и в ароматический, и во вкусовой профили. Рекомендации по использованию сыра: самостоятельное употребление, в холодных и горячих блюдах, брускеттах.
- Качотта томат-базилик, Касаясь вкуса (Fromage Vladimir)
Ароматика и вкус молочнокислой направленности, сыр по стилистике молодой. Добавки хорошо интегрированы в ароматику и вкус сыра. Вкус с легким дисбалансом в сторону избытка кислой составляющей и нехватки жирной и сладкой составляющих. Варианты употребления – в составе горячих и холодных блюд, брускетт.
Как относитесь к сырам с добавками?
Подписывайтесь на канал в Дзен "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".