Иногда мне пишут или звонят с одним и тем же вопросом: «Максим, а вы можете заточить клинок в зеркало?» Кто-то видел такую заточку на выставке, кто-то — на дорогом кастомном ноже, кто-то просто думает, что это “высший уровень”. Я каждый раз спокойно отвечаю: нет, я не затачиваю ножи “в зеркало”, потому что это не имеет смысла для рабочего инструмента. В кузнице «Заботин» я делаю ножи не для полки и не для витрины. Я делаю ножи, которыми работают. А значит — заточка должна быть живой, агрессивной, надёжной, с минимальной потерей металла и с максимальной стойкостью к крошению. Что же такое “зеркальная” заточка в понимании большинства людей? Это отполированная до блеска режущая кромка, гладкая как стекло, отражающая свет. Кто-то считает, что такая заточка означает высочайшую остроту. Но это миф. Настоящая режущая кромка работает не за счёт блеска, а за счёт микропилы, сформированной в процессе заточки. Когда кромка зеркальная, значит с неё сняты все микрозазубрины, все риски, весь характер. В результате нож может и блестеть, но по факту он начинает “скользить” по поверхности, не вгрызаясь в материал. Особенно это проявляется при работе по шкуре, сухожилиям, канатам, дереву. Сначала кажется, что всё идеально, но через пару резов — эффект пропадает. Нож просто перестаёт “впиваться”. Более того, полировка до зеркала делает режущую кромку уязвимой. Даже у самых твёрдых сталей — например, S390 — кромка становится слишком тонкой, и при первом же боковом усилии начинает заминаться или даже скалываться. У булата и дамаска кромка при полировке теряет часть защитного слоя, становится “голой”, а значит — подверженной коррозии. Особенно если клинок травился. И если после этого нож попадает в кровь, в воду, в кислотную среду — начинается точечное окисление. Ещё один минус — зеркальная заточка убивает рисунок. Мой дамаск, который я кую из четырёх сталей (ХВГ, ШХ-15, У8А, сталь 40), проявляется после травления. Булат тоже проявляет свой характер после работы с кислотой. Полировка до зеркала просто стирает этот узор. Нож становится безликим. Да, он блестит, но это уже не ремесло, а глянец. Я не стремлюсь к глянцу. Я стремлюсь к надёжности. Каждый нож, который выходит из моей мастерской, я затачиваю вручную, с учётом геометрии клинка, стали, назначения. Я использую камни с зерном 600–1000 для первичной заточки, потом — доводку на более мягком абразиве или пасте. Кромка получается тонкой, острой, но не хрупкой. Она “вгрызается” в материал, не скачет по поверхности, не уходит в сторону. Именно такую заточку хвалят в отзывах — не за блеск, а за работу. Нож режет дерево, мясо, бумагу, ткань. Не только на фото, но и в реальности. Люди часто благодарят за то, что нож сохраняет остроту не один день, а неделями. А всё потому, что не стремлюсь к “зеркалу”, а делаю рабочую заточку. Особенно это важно в холодных условиях. На морозе, когда металл становится более хрупким, а рука работает в перчатке, нож с зеркальной кромкой начинает “гулять”. А нож с правильной микропилой работает стабильно. Это проверено годами. В походах, на охоте, на рыбалке — везде важно, чтобы нож не просто блестел, а резал. Если вы хотите собрать нож самостоятельно — на OZON вы найдёте мои клинки, уже заточенные и отшлифованные до нужного состояния. Там есть булат, дамаск, D2, M390, готовые к работе. Вам не придётся ничего “зеркалить” — достаточно финишной правки на ремне. А если вы хотите получить уже собранный нож, настроенный, сбалансированный, заточенный — заходите на сайт кузницы. Я делаю ножи, которые не скользят по материалу, а режут. Потому что рез — это не про блеск. Это про геометрию, про микроструктуру, про контроль. В кузнице «Заботин» я не делаю “глянцевых” ножей. Я делаю настоящие. И они режут. Это главное.
