В этом салате используется всего несколько ингредиентов, и он требует минимальной подготовки — простой, но по-настоящему вкусный.
Хрустящий, сливочный салат из огурцов, приготовленный с тахини, лимоном и свежим укропом.
Простой рецепт сливочного салата из огурцов
Ингредиенты
- Свежие огурцы — 450 грамм (около 5 огурцов), кончики обрезаны, нарезаны на дольки;
- Соль — половину чайной ложки, разделенной на две части;
- Паста тахини — 1 столовая ложка;
- Свежий лимонный сок — 1 столовая ложка плюс 1/4 чайной ложки тертой цедры 1 лимона;
- Мелко нарезанный свежий укроп — 2 столовые ложки, плюс веточки для украшения
- Свежий чеснок — 1 небольшой зубчик, мелко натертый или измельченный
- Лук-шалот — 1/2 луковицы, мелко нарезанный.
Как приготовить сливочный салата из огурцов
1. В большую миску добавьте нарезанные огурцы и 1/4 чайной ложки соли и перемешайте. Переложите огурцы в дуршлаг и поставьте в большую миску. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Промокните огурцы бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем; отложите в сторону. Слейте накопившуюся жидкость и вытрите миску.
3. В миску добавьте тахини и лимонный сок и взбейте до однородного состояния; смесь схватится и станет пастообразной. Добавьте 1,5 чайной ложки холодной воды и взбивайте до образования однородного соуса. Добавьте оставшиеся 1/2 чайной ложки соли, цедру лимона, укроп, чеснок и лук-шалот и взбивайте до смешивания.
4. Добавьте в миску нарезанные огурцы и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом. Переложите на сервировочную тарелку, украсьте укропом и подавайте.
Смотрите рецепт еще одного салата из огурцов и грибами.
Приятного аппетита!
Готовьте на радость себе, близким и любимым!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк, пишите комментарии.