Рецепт не требует ни многочисленных заливок огурцов кипятком, и даже не надо готовить маринад.
Все что необходимо — это выбрать правильные огурцы (они должны быть молодыми и желательно одинакового размера и толщины), сделать несколько простых манипуляций, подождать 12-14 часов и закрыть банки.
Если вы занимаетесь заготовкой овощей на зиму, то скорей всего знаете немало рецептов для огурцов. Есть рецепты с практически варкой огурцов в кипятке. Есть рецепты с холодным солением, а есть даже рецепт «пьяных огурцов».
Свежие хрустящие огурцы на зиму без лишних хлопот
Ингредиенты
(на 2 литровые банки)
- Огурцы свежие —1,5 килограмма;
- Лук репчатый — 1 большая головка (примерно 150 грамм);
- Чеснок свежий — 4 головки (20-25 зубчиков);
- Соль — 50 грамм;
- Сахар —120 грамм;
- Уксус 9% — 70 мл.;
- Укроп — небольшой пучок.
Внимание! Не беспокойтесь, что в рецепте указано так много чеснока. Именно столько и надо! Спустя всего месяц не будет столь яркого аромата чеснока, который будет при приготовлении. Чеснок в данном случае играет роль консерванта.
Технология приготовления
- Подготавливаем огурцы: замачиваем их на 2-3 часа в холодной воде, затем тщательно моем каждый овощ и отрезаем у него кончики.
- Огурцы нарезаем одинаковыми нетолстыми колечками и складываем в большую миску.
- Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
- Укроп измельчаем ножом.
- Чеснок очищаем и измельчаем (при помощи мелкой терки, пресса или блендера).
- В миску к огурцам добавляем чеснок, лук, укроп, соль, сахар, уксус и все хорошо перемешиваем.
- Закрываем миску пищевой пленкой и ставим в холодильник на 12-14 часов. После чего еще раз все перемащиваем.
- Стерилизуем банки и чистой ложкой выкладываем в них огурцы.
- Хорошо утрамбовываем и сверху заливаем выделившимся огуречным соком.
- Закрываем крышкой и убираем в прохладное место.
Зимой открываем банку и наслаждаемся ароматом прошедшего лета и вкусом свежих огурцов.
Готовьте дома — это просто и бюджетно! Делать заготовки на зиму просто!
👌Подписывайтесь в Телеграмм на оповещение о выходе новой публикации в моем канале — нажмите тут .
🔔Не забывайте ставить лайк, подписываться на мой канал и писать своё мнение в комментариях.
#заготовки #заготовкиназиму #огурцыназиму #огурцы #овощи #рецепты