50,6 тыс подписчиков

25 зубчиков чеснока на 1,5 килограмма огурцов: рецепт свежих хрустящих огурцов на зиму без лишних хлопот

21 июля 202221 июл 2022

3165

1 мин

Оглавление

Свежие хрустящие огурцы на зиму без лишних хлопот
Ингредиенты
Технология приготовления

Рецепт не требует ни многочисленных заливок огурцов кипятком, и даже не надо готовить маринад.

Все что необходимо — это выбрать правильные огурцы (они должны быть молодыми и желательно одинакового размера и толщины), сделать несколько простых манипуляций, подождать 12-14 часов и закрыть банки.

Если вы занимаетесь заготовкой овощей на зиму, то скорей всего знаете немало рецептов для огурцов. Есть рецепты с практически варкой огурцов в кипятке. Есть рецепты с холодным солением, а есть даже рецепт «пьяных огурцов».

🥒Цены на банку маринованных огурчиков уже переступили черту в 200 рублей, поэтому дешевле приготовить их дома. При том, что если есть дома микроволновая печь, то маринованные огурцы будут готовы всего за 10 минут. 📝Ингредиенты • свежие огурцы средних размеров — 6-7 шт.; • яблочный уксус — 8 столовых ложки.; • вода — 16 столовых ложек; • сахар — 3 чайные ложки; • куркума молотая…

Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы15 июня 2022

Свежие хрустящие огурцы на зиму без лишних хлопот

Ингредиенты

(на 2 литровые банки)

Огурцы свежие —1,5 килограмма;
Лук репчатый — 1 большая головка (примерно 150 грамм);
Чеснок свежий — 4 головки (20-25 зубчиков);
Соль — 50 грамм;
Сахар —120 грамм;
Уксус 9% — 70 мл.;
Укроп — небольшой пучок.

Внимание! Не беспокойтесь, что в рецепте указано так много чеснока. Именно столько и надо! Спустя всего месяц не будет столь яркого аромата чеснока, который будет при приготовлении. Чеснок в данном случае играет роль консерванта.

Почему спустя десятилетия хочется маринованных огурцов с тем самым «болгарским» вкусом из детства

Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы26 июля 2021

Технология приготовления

Подготавливаем огурцы: замачиваем их на 2-3 часа в холодной воде, затем тщательно моем каждый овощ и отрезаем у него кончики.
Огурцы нарезаем одинаковыми нетолстыми колечками и складываем в большую миску.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
Укроп измельчаем ножом.
Чеснок очищаем и измельчаем (при помощи мелкой терки, пресса или блендера).
В миску к огурцам добавляем чеснок, лук, укроп, соль, сахар, уксус и все хорошо перемешиваем.
Закрываем миску пищевой пленкой и ставим в холодильник на 12-14 часов. После чего еще раз все перемащиваем.
Стерилизуем банки и чистой ложкой выкладываем в них огурцы.
Хорошо утрамбовываем и сверху заливаем выделившимся огуречным соком.
Закрываем крышкой и убираем в прохладное место.