С наступлением лета так хочется чего-то лёгкого и витаминного. Сегодня я поделюсь с вами салатом, который является просто кладезью витаминов. Яркий и хрустящий – настоящая весна у вас на тарелке!
Всем привет, мои дорогие! Этот салат готовится буквально за 10 минут, но в его ингредиентах просто невероятное количество витаминов и полезных веществ.
Шпинат – это настоящий суперфуд! Он богат железом, витаминами А, С, фоливой кислотой, поддерживает кости и укрепляем иммунитет.
Редис – содержит витамин С, калий, клетчатку, а так же добавляет салату пикантности.
Огурцы – содержат очень мало калорий, освежают и увлажняют. Содержат минералы и витамины группы В и С.
Сливочный сыр – полезен для костей, а так же придает салату нежность и сливочный оттенок.
Что нужно:
- 5 шт огурцов
- 7 шт редиса
- пучок шпината
- 100 г сливочного сыра
- черный молотый перец
Заправка:
- 40 мл подсолнечного или оливкового масла
- 2 ч л сока лимона
- свежий тимьян или сухие провансале травы
- 1/2 ч л соли
Что делаем:
Огурцы, редис и шпинат хорошенько промываем под проточной водой.
Огурцы нарезаем кружочками. Я нарезаю немного под углом.
В зависимости от размера, редис тоже нарезаем кружочками или же предварительно разрешаем пополам, чтобы получились полукруги. Если есть какие-то повреждения на шкурке, то срезаем их.
Я решила нарезать редиску так же как и огурцы.
У шпината удаляем грубые стебли, оставляя только листочки. Если шпинат молодой, то можно оставить их целыми. Если листья большие, то рвем их руками.
Заправка в этом салате очень простая, но вкусная и ароматная. В миске смешиваем масло, лимонный сок и соль. По желанию можно добавить несколько листочков свежего тимьяна или любимые сухие специи. Например, прованские травы. Если хочется смягчить вкус, можно добавит пару капель мёда.
Складываем все овощи в глубокий салатник, заправляем салат и хорошо перемешиваем.
Далее, поверх салата выкладываем сливочный сыр. Чтобы было удобнее, я делаю это двумя чайными ложечками - формирую овальчики, а затем выкладываю их на овощи. Наглядно показала здесь:
Сверху можно немного поперчить и готово.
Вот какой простой, но невероятно вкусный и свежий салат у нас получился. Он идеально дополнит любое блюдо или даже заменит его в жаркий день.
Попробуйте этот рецепт и, я уверена, он станет у вас одним из любимых.
А какие весенние салаты любите вы?
Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"
Я подобрала для вас еще несколько вкусных рецептов: