Сегодня покажу, как приготовить простой, но очень вкусный бисквитный торт в мультиварке. Нежный, влажный, с приятной ягодной ноткой — такой десерт отлично подойдёт и к чаепитию в кругу семьи, и для гостей. Все ингредиенты доступны, а техника приготовления не требует особых навыков. Приступим к приготовлению!
Мне понадобится:
Бисквит:
- 4 яйца
- щепотка соли
- 120 г сахара
- 120 г муки
Крем:
- 400-500 г творога
- 300 мл сметаны
- сахар по вкусу
- 2-3 ст.л. варенья из ежевики
для пропитки:
- 100 г сахара
- 100 мл. молока или воды
Торт получается влажным! Количество пропитки регулируйте по своему вкусу.
✅1. Готовлю бисквит так:
В большую миску разбиваю 4 яйца. Обязательно, чтобы они были комнатной температуры — так масса лучше взбивается. Добавляю щепотку соли и 120 граммов сахара (по 30 г на каждое яйцо).
Всё взбиваю миксером до устойчивой пышной пены. Готовность можно определить по устойчивому следу от венчиков.
Просеиваю 120 граммов муки и вмешиваю её в два приёма. Делаю это аккуратно, венчиком, круговыми движениями снизу вверх — так тесто сохраняет воздушность.
Чашу мультиварки застилаю пергаментом. Выкладываю тесто.
Чтобы бисквит получился ровным, провожу обратной стороной венчика или деревянной палочкой по поверхности теста от центра к краям — круговыми движениями.
Накрываю мультиварку крышкой и включаю режим выпечки на 1 час.
После сигнала мультиварки оставляю бисквит внутри на пару минут, затем проверяю готовность зубочисткой. Если она выходит сухой — всё готово. Достаю бисквит, снимаю бумагу и оставляю остывать.
✅ 2. Пропитка:
Пока корж остывает, готовлю сироп для пропитки. В небольшом сотейнике смешиваю 100 мл молока, 100 г сахара и ваниль по вкусу.
Довожу до кипения, затем снимаю с огня и остужаю.
Бисквит разрезаю на три равных коржа. Каждый щедро пропитываю остывшим сиропом.
✅ 3. Крем
Для крема использую творог (400-500 г), сметану — около 300 г.
Добавляю 1–2 столовые ложки сахарной пудры по вкусу.
Также кладу пару ложек варенья — у меня было ежевичное.
Всё пробиваю погружным блендером до однородности. Крем получается ароматный, слегка окрашенный, с приятным ягодным вкусом.
✅ 4. Сборка торта
Собираю торт в кольце (можно и без него). На каждый слой кладу по 2–3 ложки крема и равномерно распределяю.
Накрываю последним коржом, смазываю верх и немного боков. Немного крема оставляю для финального украшения. Накрываю торт плёнкой и отправляю в холодильник на пропитку минимум на 3–4 часа (лучше на ночь).
✅ 5. Украшение
Перед подачей украшаю торт.
Использую остатки крема, безе и съедобную зелень. Можно добавить ягоды, орехи или вафельные украшения — по желанию.
Торт получается влажным, сытным, нежным и в меру сладким.
Простая технология выпечки в мультиварке позволяет легко повторить рецепт даже тем, кто делает это впервые. Это отличный вариант для домашних десертов из доступных продуктов.
Всех благодарим за внимание и за доверие.