Многие уже привыкли следить за акциями в супермаркетах и постоянно запасаться продуктами «на чёрный день». Но что если совсем скоро знакомые продукты в корзине начнут резко дешеветь, а делать стратегические закупки мешками станет бессмысленно? Кто и почему уверен в грядущем снижении цен, и на каких позициях россияне скоро смогут существенно сэкономить?
В последние годы вопрос о росте цен на продукты волнует почти каждую российскую семью. Казалось бы, овощи – самые простые и не дорогие продукты питания – неудержимо дорожали почти весь 2024 и начало 2025 года. Особенно это заметно по традиционному набору: капуста, картофель, лук, а также яйца и масла. В ответ на подорожание многие стали закупаться этими товарами про запас, покупая, к примеру, мешки картофеля и лука впрок, чтобы обезопасить себя от очередного скачка цен.
Однако эксперты из сферы агропромышленности и финансов утверждают: уже к концу лета текущего года нас ожидает долгожданный перелом в динамике цен — как на овощи, так и на некоторые другие базовые продукты в магазине. Такой прогноз даёт основание задуматься: стоит ли, действительно, продолжать массово закупать всё впрок, или пора готовиться к приятной корректировке продуктового бюджета?
Сезонные овощи: эффект нового урожая
Основная причина скачков цен на сезонные продукты – изменчивость урожая и колебания спроса. Сейчас оптовики и сети активно закупают импортные овощи, поскольку российские запасы прошлогоднего урожая близки к исчерпанию. Картофель, лук и свёкла в мае уже стоят довольно много, так как новые партии поступают из-за рубежа, а стоимость их держится высоко за счёт постоянного спроса и расходов на логистику.
Но уже летом на прилавках появится свежий картофель нового урожая из российских регионов. По мнению экономистов и аграриев, именно массовый выход отечественной продукции станет драйвером ощутимого снижения цен на продукты питания — и прежде всего на картофель. Прогноз на осень звучит особенно обнадёживающе: стоимость килограмма может упасть в 1,5–2,5 раза относительно весенней цены.
Интересный нюанс в том, что даже импортный картофель начнёт дешеветь, ведь во многих зарубежных странах уже увеличиваются объемы урожая, растёт ассортимент, а конкуренция между производителями становится жестче. Это обещает более выгодные условия для российских дистрибьюторов и, следовательно — для покупателей в отечественных супермаркетах.
Как изменятся цены на самые популярные продукты
Ожидается, что вместе с картофелем заметно упадёт в цене и лук: ближе к осени этот овощ может стать дешевле на 25–40 %. По мнению экспертов, резкое снижение связано с насыщением рынка как импортными, так и отечественными поставками. То же касается свёклы и капусты — в августе-сентябре они могут стоить на 20–30 % меньше, чем весной.
А вы покупаете овощи впрок? А кто-то хранит мешки картошки на балконе или в подвале ради экономии? Поделитесь своим опытом в комментариях — насколько такие меры себя оправдали в прошлом году?
Помимо овощей, актуальность приобретает вопрос: когда подешевеют яйца? После ценового всплеска в 2023 и начале 2024 года весь прошлый год наблюдалось стабильное постепенное снижение. Специалисты Финуниверситета прогнозируют, что по итогам 2025 года куриные яйца приятно удивят покупателей, подешевев на 10–20 % по сравнению с прошлым годом.
Мало кто знает о том, что закупочная цена яиц у производителей, на самом деле, ниже примерно на 70-75% их магазинной стоимости. Высокая цена – это накрутки перекупщиков-поставщиков и торговых сетей. Но при этом, цена в торговых точках сохраняется высокой даже тогда, когда птицефабрика или фермерское хозяйство, с которых заключен договор на поставки яиц, находится в одном населенном пункте с магазином. То есть, птицефабрика продает торговым сетям десяток яиц за 25 – 40 рублей, а мы покупаем их по 100 – 120 р за десяток даже тогда, когда компания не несет больших расходов на логистику или не несет их вообще (производитель сам организует доставку в магазины).
Мясо и масла: тенденции текущего года
Не только овощные культуры радуют ожиданиями. Специалисты отмечают, что производство мяса кур в России удалось хорошо отладить, и уровень самостоятельного обеспечения населения этим продуктом очень высок. Благодаря этому мясо курицы не только не прибавило в цене, как многие ожидали, но наоборот — летом и осенью текущего года стоит ожидать его удешевления на 5–7 %.
Особое внимание стоит уделить и гречке — по этому продукту производители добились стабильного предложения: поэтому вероятность роста стоимости минимальная, а небольшое снижение только укрепит позиции гречки как самого популярного гарнира.
Что касается сливочного масла, то и здесь эксперты советуют не торопиться делать крупные запасы. Благодаря наращиванию объемов переработки и улучшению логистических схем, сливочное масло может стать доступнее на 3–5 % уже к концу года.
Почему рост урожайности меняет правила игры на рынке
Всё вышесказанное стало возможным за счёт серьёзных инвестиций в сельское хозяйство: аграрии используют современные технологии, расширяют посевные площади, улучшают логистику и хранилища. Если погода летом не преподнесёт неприятных сюрпризов, новый урожай сможет не только удовлетворить спрос внутри страны, но и составить достойную конкуренцию импортной продукции.
Таким образом, снижение цен на продукты — не разовая акция, а результат сочетания целого ряда факторов: увеличения предложений на рынке, роста конкуренции среди поставщиков, отлаженной логистики и хорошей погодной ситуации.
Сеть супермаркетов и даже обычные магазины у дома всегда оперативно реагируют на снижение закупочных цен. Картофель нового урожая с российской маркировкой появится на прилавках уже в середине лета, вытесняя более дорогой импорт. Уже в июле-августе начнётся заметное удешевление овощей первой необходимости. К осени снижение неизбежно появится и в отделах с гречкой и яйцами — спад будет особенно ощутим для тех, кто покупает продукты большими партиями.
Собираетесь ли вы продолжать делать продуктовые «запасы» этим летом, зная о грядущем понижении цен? Или предпочитаете покупать только по мере необходимости? Какие продукты в прошлом сезоне стали для вас неожиданным примером экономии или, наоборот, разочаровали?
Стоит ли закупаться впрок?
Экономисты предупреждают, что выгода закупки большого объёма продуктов заранее всегда под вопросом. Снижение цен на продукты в текущем году сделает стратегию хранения запасов менее привлекательной: ведь издержки на хранение, риск порчи и неудобства часто перевешивают потенциальную экономию. Дешёвые овощи, яйца и масло, доступные в любой момент, — вот новый тренд ближайших месяцев.
Если вы привыкли формировать свою продуктовую корзину «по привычке», самое время подкорректировать подход: следите за поступлениями свежих сезонных товаров в ваш магазин и сравнивайте цены онлайн. Быстрые перемены на рынке продуктов питания требуют и от потребителей гибкости, чтобы не упустить возможность сэкономить без вреда для качества рациона.
Что вы думаете по этому поводу?
*****
Читайте и другие статьи:
Пенсионное неравенство в стране возмущает граждан все больше
Размер пенсий будет пересмотрен по новым правилам
С июня аптеки России переходят на новые стандарты работы
Россияне возмущены отказами в оформлении социальных выплат
За какие переводы с карты на карту придется платить налог
Как избавиться от мусора без штрафа и сохранить спокойствие
Собственникам квартир в старых многоэтажках за капремонт теперь придётся платить больше
Особый рецепт баклажанов с мясом по-грузински
Секретный рецепт вкусного семейного ужина: сосиски в сливочном соусе с грибами и сыром
Очень вкусная закуска из свежих огурцов
Пончики без лишнего масла: секрет легкости и вкуса
Самые сочные и нежные мясные рулетики с особой начинкой
Творожное лакомство с грушей: простой рецепт удивительного десерта
Хачапури по рецепту из Тбилиси: быстрый рецепт на каждый день
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! Впереди будет много полезного и интересного))
